【大好きのかたまり】爆弾カレーコロッケ

中からどろっと、たっぷりカレーがとろけ出す!クリーミーでスパイシーなコロッケです!!

■材料
レトルトカレー 1袋
福神づけ お好み量
ご飯 200g
クリームチーズ 50g

《マッシュポテト》
じゃがいも 400g
粉チーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
小麦粉 適宜

パン粉(細挽き)
中濃ソース
パセリ

■手順
【事前準備】
じゃがいもは皮を剥き、電子レンジで加熱し柔らかくしておく。

1. カレーライスを混ぜ合わせる。
2. ボウルにカレーライスを詰め、クリームチーズを真ん中に入れ、30分以上冷凍する。
3. ボウルにマッシュポテトの材料を混ぜ合わせる。
4. 冷凍したカレーライスを丸く合わせ、マッシュポテトで包む。
5. 小麦粉、卵、パン粉の順番を2回繰り返し、180度の油でこんがりと色がつくまで揚げる。
6. 上からソースをかけ、パセリを散らしたら完成!

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