業務スーパーの商品で作る ガパオライス

業務スーパーの商品で作る ガパオライス

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「ガパオライス」はタイの定番料理のひとつで、ガパオとはバジルという意味です。
ナンプラーなどで甘辛く味付けした野菜とひき肉にバジルを加え、それをご飯の上に乗せて半熟の目玉焼きをトッピングしたお料理です。

業務スーパーのガパオペーストは蓋を開けると、たちまち食欲のわくエスニックな風味が漂います。
このガパオペーストがあれば、挽き肉と野菜と一緒に炒めるだけで、おうちで簡単に「ガパオライス」ができあがります。
様々な食材と爽やかなバジルの香りと唐辛子の辛さが半熟卵と絡み合いご飯が進む美味しさです。

■ 業務スーパーで購入するもの（参考価格）
ガパオペースト 500g (478円)

※参考価格はレシピ作成時の店頭価格です。

■ 材料（2人前）
鶏ひき肉 250g
赤・黄パプリカ各 40g （1cm角）
玉ねぎ 50g （1cm角）
ニンニク 1片 （みじん切り）
バジル 1枝

– 調味料
ガパオペースト 120g
ナンプラー 小さじ2
オイスターソース 小さじ1 （グルテンフリー）
しょうゆ 小さじ1 （グルテンフリー）
とうがらし 少々（輪切り）
きび砂糖 小さじ1

卵 2個
ご飯 2食分
植物油 適宜

■ 作り方
(1) フライパンにニンニク、植物油、とうがらしを加えて香りが立つまで炒めます。
(2) (1)にひき肉を加え、色が変わったら玉ねぎを加えます。
(3) (2)にパプリカを加えたらさっと炒めて、調味料を加えます。
(4) (3)が全体に良く混ざったら、バジルをちぎって加えて、一度取り出します。
(5) フライパンを綺麗にして、少し多めの植物油で半熟目玉焼きを作ります。
(6) 器にご飯を盛り、(4)を装って、目玉焼きを乗せればできあがり。

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