ゴーヤとピーマンのスパイスマリネ［1人分103kcal］［座間達也先生］
ビタミンＣが豊富でさわやかな一品です♪
◇材料(2人分)
ゴーヤ …1/2本
ピーマン …2個
塩 …適量
オリーブ油 …大さじ11/2
にんにく …1/2かけ
マスタードシード …30粒
コリアンダーシード…10粒
レモン果汁 …1/4個分
◇作り方
1) ゴーヤ・ピーマンは薄切りにし、ボウルに入れて塩もみをして10分おく。
2) 小さい鍋にオリーブ油・つぶしたにんにく・マスタードシード・コリアンダーシードを入れて温め、フツフツしてきたら火を止める。（オイルにスパイスの香りを移す）
3) (1)のボウルに(2)を入れ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2022年9月22日(木)OA
https://kry.co.jp/recipe/