カツオの和風ねばねばカルパッチョ☆酒カスの休日☆ #簡単レシピ #鰹#shorts
どーもこんにちわ。酒カスと申します。
９月なのに夏バテ気味なので秋に美味しい鰹と夏野菜をコラボしてみました。
少し元気になりました！
【材料】
カツオ 300g
オクラ 1pc
モロヘイヤ 1pc
長芋 100g
パプリカ赤黄 各1/4
にんにく 1カケ
生姜 25g
◯調味料◯
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 少々
味の素 5振り
【作り方】
オクラを塩揉みする。
沸騰したお湯にオクラ、モロヘイヤを入れて再沸騰したら流水にとり氷水で〆る。
モロヘイヤは水気を絞る。
野菜を全て細かく切る。
ボウルに切り出した野菜、調味料を入れ混ぜる。
皿にカツオをそぎ切りにして盛り付ける。
カツオの上に塩ひとつまみ、胡椒を5ごり満遍なくかける。
カツオの上にネバネバ野菜を盛り付け、ごま油をかけたら出来上がり。
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