残暑を乗り切れ パイナップルとトマトの冷製パスタ
材料
パスタ (バリラ 1.6) 100g
パイナップル 100g
ミニトマト 50g
オリーブオイル 大さじ3
ヨーグルト 20g
ポッカレモン 少々
乾燥ミント 少々
(パスタの湯で汁)
塩分濃度 2%
水 500mm
オリーブオイル 少々
□ミニトマト50g、パイナップル100gをカットしボウルにいれる
□オリーブオイル大さじ3、ヨーグルト20g、ポッカレモン少々、乾燥ミント少々を加え混ぜ合わせる
□混ぜ合わせたソースは冷蔵庫で冷やしておく
□フライパンに水500mmを注ぎ、塩分濃度2%の塩を加え沸騰させる
□パスタ100gを袋に書かれた時間より１分長く茹でる
□茹で上がったらお湯を切り、ボウルに水少々、氷、塩ひとつまみを入れ、パスタを加え揉み込んで冷やす
□パスタが冷えたら水を切り、さらにキッチンペーパーで水気を取る
□パスタをソースと混ぜ合わせたら完成
モッツァレラ醤油に
乾燥
#冷製パスタ
#いまる民
#キッチンメモ
1件のコメント
10月だというのに今日は暑かったので作ってみました! ヨーグルトというのが引っかかり、恐る恐るでしたが(笑)美味しかったです。ヨーグルトがうまくオリーブオイルと混ざってヨーグルトの酸味は感じなかったので、個人的にホッとしました😆鉢植えのミントがあるのでフレッシュミントを使い、ハムも加えちゃいました。来年の夏、また作ると思います。ありがとうございました