@セイちゃん-y8f on 2023.12.22 18:19 豚肉を低温調理するのに真空パックしないで、直接お湯の中に入れて加熱するので、旨味も食感も台無しです。厚いトンカツをオーダーを受けてからお客様に提供するには短時間で調理できますが、豚肉の旨味も食感も台無しにした調理方ですね。本当に美味しい厚いトンカツを゙揚げるには豚肉を゙熟成してから低温で揚げてから休ませて、また高温で揚げると本当の豚肉の良さが分かるトンカツになります。但し、調理時間が40分から50分ぐらいかかりますので、お客様からオーダーされて提供するまでに小一時間かかるのが難点ですね。
@aatruong6 on 2023.12.27 22:35 Beautiful technique and presentation. So simple but hits every note in your mouth.
@chefbulengcorp9751 on 2023.12.29 17:02 If i have money i want make that. But halal food. No pork. Maybe wagyu A5 will be best choice hohohoho
@reddeath707 on 2024.02.17 22:37 When you want to travel and try food, but always hear about the rampant hate for foreigners.
43件のコメント
😍😍
What is this dish called? It looks delicious
曲が邪魔。歌詞があると情報量過多で鬱陶しい。
卵と別々のエセカツ丼はもうええて
オススメに出てくんなって
まずそう行かない。
美味しそう
I just done eating but now I'm hungry again😂
なんでこんな叩かれてんの😅
Why the second plate?
ほおおえええぇぇぇ～❤❤❤❤
ってなる🎵🎵✨❤
This looks like the ultimate comfort food wow 🤤
いつみても不味そう
豚肉を低温調理するのに真空パックしないで、直接お湯の中に入れて加熱するので、旨味も食感も台無しです。厚いトンカツをオーダーを受けてからお客様に提供するには短時間で調理できますが、豚肉の旨味も食感も台無しにした調理方ですね。
本当に美味しい厚いトンカツを゙揚げるには豚肉を゙熟成してから低温で揚げてから休ませて、また高温で揚げると本当の豚肉の良さが分かるトンカツになります。但し、調理時間が40分から50分ぐらいかかりますので、お客様からオーダーされて提供するまでに小一時間かかるのが難点ですね。
Has that pork been cooked before it's breaded?
蓋刺す系カツ丼
Normal people cannot go to try❤😅😅😊😢
새 그릇은 왜 주는건가요?
このカツ丼なら、とんかつ定食の方がいいな
3時間でがっちり
So many oil and fat ! 🫥🫥🫥🫥
Not a speck of seasoning
저거 옆에 접시 끼워서 주는 이유가 먼가요?
Beautiful technique and presentation. So simple but hits every note in your mouth.
これはめっちゃ食べたい🤤🤤🤤🤤🤤🤤
いくらかな〜
If i have money i want make that. But halal food. No pork. Maybe wagyu A5 will be best choice hohohoho
Japanese food so yummy 👌
Bro this meat is like bread
Q delícia 😋😋😋
Q tipo de carne é essa?
មើលហើយឃ្លានបាយទាំងយប់ 🤤
蓋載せるのやめろ。無駄に汚い
申し訳ない。
これは皿を一つにまとめた、トンカツ定食です(o´･ω･`o)
You can understand this comment
これどこのカツ丼なんだろう？
а ничего, что мясо свинины сырая?
When you want to travel and try food, but always hear about the rampant hate for foreigners.
does someone knows, what kind of sauce he uses ? Thanksss
I would hurt myself if I ate all that!
これはハムをトンカツにしてるのかな？
سالم ترین رژیم غذایی جهان!😋
こういうのじゃないんだよな。
I would love to try that again.
カツ丼じゃない！