【1分で見る】洋風ちらし寿司【らくらくおしゃレシピ】

お魚を使った秋のごちそう！
「洋風ちらし寿司」

【材料（２人分）】
　米　　　　　　１合
　鮭　　　　　　１切
　ホタテ　　　　４個
　しめじ　　　　１／２房
　サツマイモ　　１／２本
　ナッツ４０ｇ
　きぬさや　　　１／２パック

Ａ酢　　　　　　大さじ１・1/２
　砂糖　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　適量

　しょうゆ　　　小さじ１

【作り方】
①ご飯を少し硬めに炊きボウルへ。

②Ａを合わせてから①に入れ、切るように混ぜたら乾かないよう濡れ布巾をかけて置いておく。

③きぬさやは、筋を取りサッとゆでたら千切りに。

④サツマイモは、1.5㎝角にカットし水に漬けてアクを取ったら、耐熱容器に入れ水を少しかけてから、ラップをし電子レンジで３分加熱（６００ｗ）。

⑤ナッツは粗みじん切りに。

⑥しめじは石づきを切り落とし、手で小分けにする。フライパンにオリーブ油をひき、しめじを入れ塩をふりかけてから炒める。全体に火が通ったら、仕上げにしょうゆをまわしがけする。

⑦ホタテと鮭は、塩をふりかけ約１０分置く。水分が出たらふきとり、グリルで焼く。（ホタテは５分、鮭は約８分）焼けたら、鮭は皮を外してから大きめにほぐし、ホタテは裂く。

⑧②に、④、⑤、⑥、⑦を混ぜ込んだら完成。

【ポイント】
#おいしくポイント
　・食感のよいナッツを入れるといつもと違うちらし寿司に。ナッツはお好みで選ぶ。
　・海鮮に含まれる水分は臭みの元に。約１０分置き、水分が出たらふき取る。
　・鮭のグリルは、焼き目が付き、ほぐれるぐらいが目安。

#おしゃれポイント
　・銀杏や栗を使うと、秋らしく仕上がる。

#ちらし寿司
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