清水が餃子やチャーハンをやらない理由? #家系ラーメン #王道家 #ramen #清水裕正 #japanesefood #japan #noodles
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#家系#王道家#らーめん
50件のコメント
家系の有名店はメニューが少ない、ラーメンだけに資源を集中させているためだと考える。
ザ⭐︎チャーハン、千円でレンチンで出しても食う奴いそう笑
近くにラーメンとチャーシューメン、替玉だけの店がある。
餃子やチャーハンが食いたいなら町中華に行けって思う
美味いラーメン屋に餃子求めてないからね〜。絶対ラーメン🍜
餃子とチャーハンは中華料理屋で食うよ。家系ラーメンはスープをひたした海苔でライスを巻くと決まってるのさ。
飲食経験したことない人はたかだかチャーハンや餃子もメニューに増やせないのかと思っちゃうんだろうな。
家でラーメン作りながら同時並行で餃子とチャーハン大体同じタイミングで上がるように作ってみるといいよ。
以前高校生の時京都駅の新幹線口でアルバイトしていた中華料理店はメニューに餃子と焼売が無かったので責任者に「何故ないのですか？」と聞くと「臭いのと邪魔くさい」と言っていた珍しい店でした。
王道家さんの濃厚こってり家系ラーメンはライスがあれば十分。
あっさり系ラーメンなら餃子チャーハンはあってもいい。
餃子食べたい方は宇都宮のたつ家へ！
何でやれば良いってもんではないと思います。やらないこだわりってのも有りだと思います。
やったら無茶苦茶美味そう
昔、都内の某家系で酔っ払って入ってきたカップルが券も買わずに「餃子あるー？」と言い出し、店員が「うちは扱いないですね」と言ったら「餃子のないラーメン屋なんてありえなーい、他行こー」と言って出て行った現場に出くわした事があった
一緒にいた連れと「家系にラーメン以外求めんなよ」と話してたけど、あの時は店内全員同じ気持ちだったと思うな苦笑
ラーメン屋なんだからいいんですよ！
中華屋じゃないからね😊
餃子なんかやったら皮からこだわらないと気が済まなくなると思いますよw
マジで現場で働いてない人間の考えるメニューのめんどくさい事。
王道いしいの餃子は美味いけどね😅
やれる店がやりゃいいのよ
餃子、チャーハン作ってる暇あったらラーメン作ったほうが商売になる
やってるとこ、凄いな
ヤンキーのめっちゃ無理そうな顔すき笑
家系はラーメンで白米食いたいからギョーザとかチャーハンあっても勿体なくて頼めない
いや、ホンマに王道家もそうだけど超絶人気ラーメン店はオペレーション的にも無理や笑
ラーメン作ってライス盛って、洗い物してフロア回してって居酒屋とかよりやる業務は圧倒的に少ないけど、クソ忙しいんだろね……
頭悪そうだもんな😂
餃子とか簡単で儲かるのにな😂
家で作っても大変だもんな
チャーハンを家系のスープと一緒に掻き込むのが夢です。それぐらい家系でチャーハン置いてる店出会った事ない。
腕がないだけって気づけよ
横濱家って凄いんですね…
家系ではないが24時間賑わってる山岡家はチャーハンも餃子もやってて尊敬するわ。チャーハンは自分の口には合わないけど従業員は大変だろうなー
昔ごはんも置かない店あったな😮
餃子班つくりゃいいじゃん！
おねがい社長🤲
仕事終わって用足して
6時〜７時
餃子でいっぱいやってからのラーメン半ライス
至福だけどなぁ🤤
逆に言えば
餃子炒飯できる店は
🍜にこだわり無し。
家系ラーメン自体がとても複雑で、でも繊細なラーメンだから、とてもとても餃子やチャーハンやってる暇ない。理由は単純明快。
家系ラーメンとライスあれば🍚じゅうぶんはー❤
めんどくさがるなよ
チャー↑ハン⤵︎
むしろ最近はラーメン屋調べて餃子や炒飯があると
「ラーメンあんま美味くないのかな」と感じるようになった
王道家は麺がまずい
餃子チャーハンをやってないラーメン屋は当たりかハズレのどっちかだよ😂
ラーメン屋にサイドは飯だけで良い。
ラーメン屋の利益率がいいのは
餃子って聞いたこと有りますが
自分なら無理してでも販売するかな!?
取手の本店で食べた餃子メチャクチャ美味しかったですよ🎉😊
情けないね
やっぱ下からの叩き上げの社長は現場の事分かってるよな
ラーメン屋はラーメンだけで良き良き
チャーハン、餃子食べたいなら
中華屋行けば良い
ラーメンはファストフードなのに、家系スープはスローフードなんだもんな。
アンニュイだ。
餃子の仕込み面倒だよ
それなら、ラーメン確実につくった方がいいよ
餃子食べたいなら餃子屋だよ
育ちの悪さが顔に出てる。話す時、食べる時常にヒジをついてる人間は信用できない。
家系ラーメンにチャーハンと餃子は要らないな。
行く先々の家系餃子は何故かハズレが多いから、頼まなくなったのもあるけど…😅
やっぱ、家系ならラーメンとライスさえあれば充分だな。他の物は要らない。
無理しない事が大事。
ラーメンとライスだけで十分でしょ、ラーメンだけだと売れないからサイドメニューをやってるだけっしょあーいうの
家系に餃子も炒飯もいらん。ラーメンに白飯！それでいい。