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    完熟トマトのリゾットおまちどおさま！ 【Risotto al Pomodoro】 #Shorts



    完熟トマトのリゾットおまちどおさま！ 【Risotto al Pomodoro】 #Shorts

    メイン動画で詳しく解説を見たい方はコメント欄でリクエストしてください！
    沢山リクエストがあればメイン動画ように撮影します！

    ▶使用材料　(2人分)
    トマト　400g分
    水　300g
    イタリア米　190g
    酸っぱいバター(ブッロアチド)　スプーン2杯
    パルミジャーノ　30g
    塩
    バジル

    ▶酸っぱいバター(ブッロアチドBurro Acido)の作り方
    インスタグラムの過去の投稿やYouTube過去動画でもご紹介しています

    玉ねぎ　2個
    白ワイン　200cc
    酢　20cc
    バター　100g
    塩
    ①バターを柔らかくしておく
    ②玉ねぎをスライスして白ワイン、酢、塩と一緒に鍋に入れ弱火で煮込む。
    ③水分がほとんどなくなったら(鍋を傾けてスプーン一杯残るくらい)火を止めてストレーナーで濾して玉ねぎに残っている水分を抽出する。
    バターに30℃位に温度を下げた③を少しずつ加えて混ぜて乳化させる
    冷凍庫で保存すればかなり日持ちします。

    ▶今回使用したイタリア米はこちら
    リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
    　https://amzn.to/3iySOdk

    ▶マルコも使用しているパスタマシーン
    MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
    　https://amzn.to/3ivgyPG

    ▶マルコも使ってるおススメの食材
    イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
    　https://amzn.to/2YjjhEk
    イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
    　https://amzn.to/3ActYpN
    セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
    　https://amzn.to/3A68I4U
    全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g
    　https://amzn.to/3EFo8A4
    ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
    　https://amzn.to/3uL3xGn
    スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　
    　https://amzn.to/3A7a0MR

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    View 29 Comments

    29件のコメント

    1. @kyo.nani.tabeyoo on

      いつもご視聴ありがとうございます！
      ショート動画のみ撮影したのでメイン動画で詳しい作り方をご希望の方はコメント欄でリクエストしてください！

      注意点はトマト400gと水300g合わせて温めたものを米の鍋に加えていくのですが、一気に全量入れるのではなくひたひたよりちょっと多い位を維持して少なくなったら足していきます！
      リゾットの基本的な作り方はどれも一緒なのでよければ私の過去動画を参考にしていただけたらと思います！
      https://youtu.be/d88FSOyQR0g

      ▶使用材料　(2人分)
      トマト　400g分
      水　300g
      イタリア米　190g
      酸っぱいバター(ブッロアチド)　スプーン2杯
      パルミジャーノ　30g
      塩
      バジル

      ▶酸っぱいバター(ブッロアチドBurro Acido)の作り方
      インスタグラムの過去の投稿やYouTube過去動画でもご紹介しています

      玉ねぎ　2個
      白ワイン　200cc
      酢　20cc
      バター　100g
      塩
      ①バターを柔らかくしておく
      ②玉ねぎをスライスして白ワイン、酢、塩と一緒に鍋に入れ弱火で煮込む。
      ③水分がほとんどなくなったら(鍋を傾けてスプーン一杯残るくらい)火を止めてストレーナーで濾して玉ねぎに残っている水分を抽出する。
      バターに30℃位に温度を下げた③を少しずつ加えて混ぜて乳化させる
      冷凍庫で保存すればかなり日持ちします。

      ▶今回使用したイタリア米はこちら
      リゾット米　竹本農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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      ▶マルコも使用しているパスタマシーン
      MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
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      ▶マルコも使ってるおススメの食材
      イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
      　https://amzn.to/2YjjhEk
      イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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      セモリナ粉　パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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      全粒粉　パイオニア企画 全粒粉 800g
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      ペペロンチーノ　DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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      スパゲッティ2.2mm　マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　
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    5. @ロペち on

      いつも簡単そうに作るけど
      料理ってむずかしい！
      愛情じゃなくて、殺意を込めてしまいそうになるよ！
      料理上手なのすごい！！！

    10. @mi999_11 on

      ボナぺ「あ〜食べたかった」
      ワイ「あ、今日は食べれないのか..」
      ボナペ「さ、おまちどうさま、ボナペティート」パクッ
      ワイ「🥰🥰🥰🥰🥰」

    14. @fukai_moonlight on

      時間ではなく「触ってあたたかくなるまで」と書いてあるのが、手に技を付けた料理人の言葉というか…さすがです。

    16. @かくへん太郎 on

      イタリア人が作るチャーハンやカレーも見てみたいものです。
      イタリアだとチャーハンやカレーであっても少々イタリアン風にアレンジして作ったりするものなのでしょうか？

    17. @mayu3128 on

      食べたかった〜と言って、目をキラキラさせながら食べてる様は、子どものそれと同じ！☺️目は口ほどに物を言う。正にそうですね！素敵です。

    26. @baseball_sport on

      平べったくするのはイタリアの人が熱いのが苦手だからと聞いたことがあるのですが本当なんでしょうか?