【井澤 由美子先生】「カラダ想いの簡単養生レシピ」ダイジェスト
心と体の調子は食が大きく関わっています。中医薬膳の考えを取り入れながら、旬の食材と発酵食をいかした料理をご紹介。
食材が持つ効能や組み合わせ方など、おいしくて日常に役立つシンプルなレシピと、夏の健やかな暮らし方も伺います。
【講師の紹介】
井澤 由美子 先生（料理家・国際中医薬膳師・国際中医師）
海外の人気ライフスタイル誌日本版編集部より独立。旬の食材の味と効能を生かした、心と体を潤すおいしい料理を提案し人気。発酵食レシピ開発をライフワークとし、中医学、薬膳にも造詣が深い。健康美容に特化した商品開発を数々手掛け、TV、書籍、雑誌、講演などで幅広く活躍。レモン塩、乳酸キャベツブームなどの火付け役でもあり、手作りの良さを伝えている。東京食薬Labo(culture cooking school )主宰。
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