【きゅうりの一本漬け】ビールにあう冷やしキュウリの作り方
今回は、きゅうりの一本漬けを作っていくでござる。
出汁が染み込みまくったキンキンのピリ辛きゅうりはビールに合うでござるよ。
鷹の爪を入れなければ、子供も食べられるやつで候。
味を染み込みやすくするポイントも紹介しているので参考にしてほしいで御座候。
▼目次
0:00 オープニング
0:12 きゅうりの下処理
0:57 出汁作り
2:03 実食
▼材料
・きゅうり：５本
▼出汁のレシピ
・水：200cc
・塩小さじ1
・砂糖小さじ1
・酢大さじ1
・粉末出汁の素小さじ1
・おろししょうが:3cm
・生にんにく：3cm
・鷹の爪：お好み
・味の素：１０振り
・ごま油：大さじ１
▼作り方
①きゅうりのヘタをカットし、ピーラーで皮を4箇所剥く。
②きゅうりに全体に塩を掛け、板ずりをしキッチンペーパーに包んで、
10分間放置します。
この工程をすることで、塩の水分が抜け、味が染み込みやすくなるでござるよ。
③きゅうりを洗い、水分を拭き取り、出汁が入ったタッパーに入れ、6時間以上冷蔵庫で冷やします。
お好みによって寝かせる時間を調整してください。
１日に寝かせると味がシミシミで美味しいでござるよ。
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#きゅうり#一本漬け#大量消費
10件のコメント
おやつにかじりたいですねっ🥒🥒🥒
ごま油の時スプーンにモザイクかかってね？
嫁にこのレシピでやってくれと言ったら一本漬けはすぐ食べられるから食費がかさむからダメと言われたでござる！
ご視聴ありがとうでござる👹👍
途中顔が写り込んでいたので、モザイク加工したでござる😣笑
他に顔が写り込んでないかチェックよろしくでござるよ😢
美味しそうでござる。
こちらは、日持ちしないのでしょうか？
漬けたあとの汁は、使いきりでしょうか？
ごま油と酢の組み合わせは絶対に美味い😋
簡単だし、これからの季節に良いでござるな✌️
ごま油のスプーンでござるね（笑）
最近暑くなってきたからちょうどいいですね
キュウリの消費量が増えそう・・・
キンキンに冷やしてビールと食べたいでござる👹
結構、美味しそうなきゅうり漬けでしたので、今、作って冷蔵庫に。。。。渡しの場合は、キッチンペーパーではなく、サランラップで。あとあと、ペーパーに残るお汁、もったいないし。ちょっと紙的なものがきゅうりに付着するのが気持ち悪かったので。笑 プラスティックラップで処理しています。出汁を味見するととってもおいしい味でしたので、明日、とって楽しみです！アップデート後に。。。笑'
その後のアップデートです。味もほんのりした味で酒とこのきゅうりなら最高な味でした。が、やはり、ご飯とともにとなると少し味の濃さがないので。。。他の残りのつけ汁に漬けました！笑
これはこれは、南蛮漬けでござるか
やってみるで候