これさえあれば！な夏野菜漬けのレシピ/調味料に漬けるだけで日持ちもする夏の常備菜

これさえあれば！な夏野菜漬けのレシピ/調味料に漬けるだけで日持ちもする夏の常備菜

この夏野菜漬けは、3～4日する常備菜。いろいろ使えて、下のものに合わせるとほんとに旨い！
・熱々ごはん
・卵かけご飯
・冷奴
・冷やしうどん
・納豆
・豚しゃぶ肉
・焼いた厚揚げ　など。

一度つくっておけば数日間のごはん作りの助けになると思います。できるだけ材料や手順が作りやすくして、薬味が苦手な人にも好まれるレシピにしました。ぜひお試しください！

※昆布ではなく、市販の塩昆布を使う場合は、『調味だれは昆布なしで作り』→『大葉をちぎっていれるタイミングで塩昆布（箸で2～3つまみくらい）を入れて』作ってみてください！

***

▼材料（3～4人分）
・きゅうり　…　2本
・長芋　…　200g
・オクラ　…　7～8本
・えのき茸　…　100g
・生姜　…　30gほど
・大葉　…　5～6枚
・昆布　…　5～6㎝四方を1枚
・赤唐辛子　…　好みで1本
（調味だれ）醤油　…　100ml（カップ1/2）
（調味だれ）みりん　…　50ml（大さじ3と1/3）
（調味だれ）酒　…　50ml（大さじ3と1/3）
（調味だれ）水　…　50ml（大さじ3と1/3）
（調味だれ）酢　…　30ml（大さじ2）
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#夏野菜漬け #白ごはんcom #常備菜

【目次】
0:00 料理紹介
0:51 材料紹介
1:39 火にかけない野菜の切り方
3:39 火にかける野菜の切り方
4:40 調味だれレシピ
5:44 昆布を切って入れる
6:27 調味だれを火にかける
7:01 オクラ・えのきを加熱
7:41 熱々を保存容器に移す
8:35 大葉をちぎって入れる
9:09 味をなじませた状態
9:45 使い方例のまとめ
9:52 卵でのアレンジ紹介