プロが教える王道の味！笠原流【きんぴらごぼう】
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#笠原将弘 #きんぴらごぼう #料理レシピ
19件のコメント
和食プロ作ったきんぴらごぼう今食べたい
笠原シェフのはいつも 楽しみです🎉
にんじんの真ん中を使わないのは、なぜ？
ごぼう&人参きんぴらゴボウ大好きねね…🐉😆😃白胡麻ね…
最後のひねりゴマがプロ
ゴボウの扱いが、簡単なんですね、
私、もっと、水にさらして、水を取り替えたり、してました。失敗です
ごぼうは斜めに切ってから千切りでさっと水で洗い、にんじんは皮の部分からかつらむきにして、千切り（中央部分は他の料理に！）ごま油でごぼうから炒めて、にんじんを加え、砂糖・醤油・酒と入れて煮詰め、一味、生姜汁、ゴマをいれるのですね。頑張ります！
私は何時もゴボウが硬いので人参よりは、細く切っていました。これからはそうして作ってみます。
人参の千切りの仕方😊参考になりました😊😊良く作りますが生姜汁は真似してみます❤
いつも、キレイな仕事人❤
好き🩵よ😋
やってること全てに根拠があって好き。やってみよう～
こんにちわ。きんぴらごぼうわ最近わ作ってないですね。一度シェフのきんぴらごぼう作ってみようと思っています。今日わスーパーで生鯖のやや大きいのが有りましたので鯖の味噌煮を昼に作ってみました。レシピわkeepに保存していますが期間が来ると消滅するので、大学ノートに写しがきしています。今日もノートを見ながら作ってみました。美味しく出来上がりました。夕食が楽しみです。
最後に生姜の絞り汁とは💚真似します🎉
切り方も炒め方、調味料の入れるタイミングまで、今まで私が作っていたきんぴらごぼうと違っていて、とても良い勉強になります。😊⭐️✨
ありがとうございます。🥰
こういう、ちょっとした料理でも丁寧さが出る！かつらむきにした人参で作ってみるね
プロですね。
ありがとうございます。
やってみます。
ごぼう大好き😊
ただのゴボウと人参さんなのに、フライパンに入った瞬間、とってもおしゃれ。
筑前煮も良いけど 沢山作って正月に食べようかな⁉️美味しそうですね✨