鶏レバーのねぎだく【後悔してます。鶏レバーをあなどっていたことを】 #簡単レシピ #節約レシピ #ヘルシーレシピ
反省してます……
鶏レバーって今まで自分で料理したことほとんどなかったんですよね……
なぜなら、自分で作ったものも、お店で食べたものでも
美味しい鶏レバーに出会ったことがなかったから（あと勝手に面倒くさいと思いこんでたから）
でも、これめっちゃうまいんですよ！！！
この熱の通し方を知って、実際にやってみたら、溶けるようきやわらかくて、しっとりとなめらかで
衝撃を受けるくらい美味しかったんですよね
マジで鶏レバーの印象が180°変わりました
今回はそんな鶏レバーを、たっぷりネギのごま塩ダレにあえたレシピを紹介します！
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【材料】
⚫︎鶏レバー（250g）
⚫︎長ネギ（白い部分、1本分）
★にんにくチューブ（小さじ1）
★炒りごま（大さじ1）
★ラー油（大さじ1、辛いのが苦手ならごま油を+大さじ1で可）
★ごま油（大さじ1.5）
★鶏がらスープの素（小さじ1）
※お好みで一味唐辛子（適量）
【作り方】
1．長ネギは白い部分をタテに半分に切り、さらに刻んでおく。
2．鶏レバーを2〜3mm幅にスライス。硬い筋や脂肪は軽く取り除く。
3．鍋にお湯を沸かしたら火を止め、1を入れてフタを閉める。10分ほど余熱で火を通す。お湯を切ってすぐに冷水でしめながら、優しく洗う。
4．ボウルなどに2、★をすべて加え、レバーが崩れないよう優しく、かつ全体にまんべんなく混ぜ合わせる。お好みで一味唐辛子をふったら完成。