ちろちゃんのあたふたクッキング 笠原将弘のおかず道場でやっていた鶏とさつまいものカルボナーラ炒め作った。＃shirts

ちろちゃんのあたふたクッキング 笠原将弘のおかず道場でやっていた鶏とさつまいものカルボナーラ炒め作った。＃shirts

2022.9.19 ノンストップの笠原将弘のおかず道場でやっていた鶏とさつまいものカルボナーラ炒め作りました。
材料
鶏もも肉・・・１枚
サツマイモ・・・1/2本
シメジ・・・1/2パック
玉ねぎ・・・1/4個
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・適量
しょう油・みりん・・・各大さじ１
粗びき黒こしょう・・・小さじ1/2
豆乳・・・125ml
卵黄・・・１個分
粉チーズ・・・大さじ1＋1/2
薄口しょう油・みりん・・・各大さじ1/2
作り方
鶏肉は一口大に切って醤油、みりん、粗びき黒こしょうの材料を揉み込み、15分置きます。
サツマイモは皮つきのまま一口サイズにカットして、鍋にサツマイモを入れて、ヒタヒタになるまで水を注ぎ塩（少し）を加えて、水から竹串が通るまで茹でます。
玉ねぎは薄切りに、シメジは根元を除いてほぐします。
卵黄一個、粉チーズ、うすくち醤油、みりん、豆乳をソースにします。
熱したフライパンにサラダ油をひき、置いていた鶏肉を炒めます。
焼き色がついたらシメジ・玉ねぎを加えて塩をふって炒め合わせます。サツマイモの湯をきって加え、ソースも入れて火を止めて混ぜ合わせながら余熱で火を通したら完成です。
果たして美味しく出来たでしょうか。
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