@あやか発酵旬野菜 on 2024.07.13 12:59 ◼︎下準備・ボウルに【A】を入れて、冷蔵庫でひと晩~1日おく。 ◼︎作り方1.鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら、 弱火にして、5分加熱する。2.火を止めて、かつお節を加えて、 かつお節が沈むまで1分ほどおく。3.清潔な容器に移す。
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◼︎材料(作りやすい分量)
A酒、みりん 各200ml
A薄口醤油 100ml
A昆布 20g
・かつお節 20g
◼︎下準備
・ボウルに【A】を入れて、冷蔵庫でひと晩~1日おく。
◼︎作り方
1.鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら、
弱火にして、5分加熱する。
2.火を止めて、かつお節を加えて、
かつお節が沈むまで1分ほどおく。
3.清潔な容器に移す。
◼︎保存期間
・冷蔵:約1ヶ月
色が白だしにしてはダークですね