【デリサラダ】デパ地下のちょっとお高めなエビとブロッコリーのタルタルサラダを作ってしまう！100gの値段なんか気にしないで好きなだけ食べられる！やや大きめの冷凍エビで十分プリプリのエビになります！
#タルタルソース #デリカテッセン #おうちごはん #エビ #ブロッコリー #コウケンテツ
コウケンテツさんの動画にこの「エビとブロッコリーのタルタルサラダ」がありました
私自身がブロッコリーとマヨネーズが大好き
そこにエビと卵が入っているのだから、これは間違いなく私のために作られた動画だ！w
そんなわけで、作ってみたら予想以上のデリサラダに仕上がりました
難しい作業はありません！
少しのお水でエビとブロッコリーを蒸すので、水がなくならないように気をつけておけば自然とデパ地下のようなデリサラダができると思います
コウケンさんの動画はとてもわかりやすくてこれなら作れそうだなと思って作ってみたら、これが本当に美味しくてその後もまた作っています
⬇️にリンクをのせておきます
とっても参考になると思います😀
😋ひよりのごはん
もともとは、家事の中で一番料理が苦手でした
仕事を辞めて、時間を気にしないで料理をするようになってから、何気なく料理の動画を撮ってみたらこれがとっても楽しかったんです
そこから料理をすることに興味がわいて、楽しく料理ができるようになりました
追われるような毎日の夕食作りから、楽しむ料理に変わったみたいです
料理家でも料理人でもない、どちらかというと「まだまだのびしろはたっぷり残っている万年お料理初心者」としての立場で、色んな料理を作っていこうと思っています
「万年お料理初心者」だからわかる料理の難しいところや疑問に思ってしまうこと、作れた嬉しさや作れなかったがっかり感、これまで自分が開発した謎の料理や、作ってみたら案外簡単だったアノ料理！
などなどお伝えしたいことがいっぱいです
少しだけ手間をかけてみたり、でも今日はカンタンに作りたい
そんな色々な毎日の中でのキッチンチャレンジを見ていただけたら嬉しいです
⚫️エビとブロッコリーのタルタルサラダ 材料（2人分）
卵 2個
ブロッコリー 1株
玉ねぎ 1/8個
むきエビ（やや大きめで） 150g
塩 小さじ1/3
酒 大さじ1
水 大さじ３
粗挽きこしょう 少々
マヨネーズ 大さじ4
酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
粒マスタード 小さじ1
塩 少々
＜作り方＞
・卵は固茹で、沸騰して生の卵を入れたら12分茹でる
・ボウルにゆで卵を入れたらフォークでつぶして、みじん切りの玉ねぎを加える
・ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、粒マスタード、塩を加えてタルタルソースを作っておく
・ブロッコリーをを小さめの房に切り分ける
・太い軸の部分は皮をむいて1cmくらいの輪切りにする
・エビは背わたがあれば取って、包丁の平らな面を使って軽くつぶしたあと、塩と酒をふって軽くもみ込んで5分たったらさっと水洗いをしておく
・鍋かフライパンでブロッコリーの輪切りにした軸を入れ、エビも入れる
・水を回し入れたら、輪切りの軸とエビの上に乗せるような形でブロッコリーのアフロヘアーのような部分を入れる
・軽く塩をふって火をつける
・沸騰してきたらフタをして弱火で5分蒸し煮する
・5分後、ブロッコリーの硬さを確かめて火が通っているのが確認できたら、残っている水を捨てて、さらに火にかけて水分を飛ばす
・バットなどに広げて粗熱をとる
・冷めたらタルタルソースとサクッと混ぜる
・盛り付けたら仕上げに粗挽きこしょうをかける
⬇️Koh Kentetsuさんの動画
『デリ系サラダ』
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