簡単に作れる卵なしハンバーグレシピを紹介します @umegaki.
うめがきさんのチャンネルで、豚汁作って踊ってます
@umegaki.
🍽️ハンバーグ（小学校＆保育園共通）（5個分）
玉ねぎ…1/2個（100g）
油…小さじ1強（5g）
合い挽き肉…300g
パン粉…（35g）
牛乳…50ml
塩…小さじ1/4（1.5g）
こしょう…少々
ケチャップ…大さじ1（18g）
中濃ソース…大さじ1/2（10g）
しょうゆ…大さじ1/2（9g）
砂糖…大さじ2/3（6.5g）
酒…大さじ1（15g）
水…50ml
＊小学生以下のお子さまにはハンバーグにかけるソースの量を調整してください。
🍳作り方
1 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをして600wの電子レンジで4分ほど加熱する。フライパンに油をひき、弱火で3分炒めて、粗熱をとる
2 ボウルに合い挽き肉、1、パン粉、牛乳、塩こしょうを入れて混ぜ、粘りが出るまでよく練る
3 等分したら、手の平に交互に打ちつけながら空気を抜き、厚み2㎝ほどの楕円形に成形する。ラップをして冷蔵庫で30分休ませる
4 フライパンにハンバーグをのせ、中央を軽くくぼませる。弱火にかけ、蓋をして5分ほど焼く
5 上下を返し、水大さじ2（分量外）を加え、再び蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。ハンバーグを取り出し、アルミホイルをかけて保温しておく
6 ハンバーグを取り出したフライパンに、お好みで肉汁を残し、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、砂糖、酒、水を加えて弱火で1分ほど煮立たせる
7 ハンバーグの上にソースをかける
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