生卵のタレで食べる刺身定食【宇和島の鯛めし の作り方】ツマはレンジで味噌汁に! 火を使わない3分で1人ごはん
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
愛媛県宇和島地方の郷土料理。鯛の刺身を卵が入ったタレで食べる。
スーパーで特売品の刺身でもめちゃくちゃ美味しい。
特別なものも何もいらない、シンプルで衝撃的に旨いやつ！
○材料
タイなど刺し身：1P(60グラム) 卵：1個 ごはん：1膳
刺身のツマ：１P分 味噌：小さじ2 鰹節：2g ゴマ油：少々 水：150ml
乾燥わかめ：1g 細ネギ小口切り：2本 白いりごま：小さじ1/2
A 麺つゆ（3倍）：大さじ1.5 水：大さじ1.5 醤油：大さじ1/2
00:00 料理の紹介
00:42 トッピングの準備
01:29 タレを作る
02:03 刺身と具をタレに浸す
02:54 卵を入れる
03:29 刺身のツマで味噌汁を作る
04:14 レンジに3分かける
05:06 完成
05:13 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #宇和島 #鯛めし #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
14件のコメント
ただただ美味しそう😋
贅沢なTKG😆
お刺身セットに入ってるしその葉も少し洗って、刻んでトッピングに入れるのもアリですね☺️
ひつまぶしのように、何通りも食べ方ができるのがいいですよね。
〆に、漬け鯛をお茶漬けにするのも👍️
オープニングで、うわっ美味そう！それヤバいよきじまさん！！って叫んじゃいました。いつもツマは醤油かけて貪り食ってたんですが、その味噌汁はいいですね。食するシーンは悪くないです。そこはチャンネルの特徴がモロに出るところなんで難しいと思います。いろいろ見てますが。しかしどのチャンネルも必ず言えることですが、めっちゃ美味そうに食ってます！！！
なぜかおすすめに出てきておいしそうすぎてチャンネル登録した新人主婦です🤤
今週末ぜったいぜったいつくる！！！
調理も後片付けも楽で、満足感、多幸感が伝わってくる。そのまま食べる気があまりしなかったスーパーの刺し身だが、これを食べるために買ってみたくなった。
つまの味噌汁に少量のゴマ油、なるほど…！
試食シーンは、いつも美味しそう。今回は視聴者が自分で食べてるようなカメラ視点もあって、なおさら自分でも作ってみたくなった。
宇和島で食べて感動したあの鯛めしが、海無し県の我が家で食べられるなんて目からウロコです。しかも簡単！更にありがたし！
試食シーンは お料理はすごくよく見えて最高でした。
美味しそうだけど 食べ方が謎でしたので 丁寧な解説で助かりました！
近々刺身買ってきて作ります！
途中 きじま先生のお顔が目元だけになり あれ？と思いましたが そういうスタイルでいかれるんですねq(^-^q)
どう見ても美味しくて幸福感満載の鯛めしにしか見えません。試食シーンも視聴者目線で、より美味しさが伝わってきます。今度試してみます。
初めて見ました！
絶対おいしいしかないですね。
鯛のお刺身特売を待つ！
とても美味しかったです😊
鯛１匹を買ってきて作りました。
全卵で頂きましたが、問題なく美味しかったです。薬味のワカメ良かったですね。
今日もこれ作る
ラジオからとんできました！
真似させていただきます🤩🙏
何度作ったか分からない程作ってる。
鯛以外にも鯵、はまち、さわら、鮭、なんでもいける。
あっという間に出来て、美味しくてごはんをついつい食べ過ぎてしまうので危険です😅
子供達もだいすきです！！
こんなメニューを教えてもらえて本当に良かった。
ありがとうございます！！
美味しそうですネ 鯛めし チャレンジします。ありがとうございました