あるものシリーズ！うちの賄い飯！「豚とキャベツの和風パスタ」
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またまたパスタですみません。冷蔵庫にあったものでつくった和風パスタのご紹介です。ベースはペペロンチーノなのですが、ほんのりと出汁と醤油がいいアクセントになっていて、どこか懐かしい味になりました。麺かえると、焼きそばや焼きうどんと同じ具ですが、また趣向が違うので、ぜひお試しください。
【調理器具】
パスタゆでる鍋
フライパン
【材料】
茹で汁1％塩分濃度 ２L
パスタ 200g
豚コマ肉 180g
キャベツ 150g
しめじ 50g
オリーブオイル 大さじ２
にんにく 1片
顆粒の出汁 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
鰹節 1.5g
1. 豚コマ肉には、1%の塩をしておきます。キャベツを一口大にざく切り、ニンニクは、荒みじん切り、豚コマ肉は、少し細かく小さめに切っておきます。
2. パスタを鍋で茹で始め、フライパンには、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。香りが立ってきたら、肉を投入します。パスタの茹で時間を見計らい、キャベツを入れて炒め、パスタの茹で汁をオタマ2杯くらいそそぎ、顆粒だしを加え、ソースをつくります。
3. パスタ茹で上がる直前に仕上げの醤油を垂らして一混ぜします。茹で上がったパスタをこのソースに絡めて出来あがりです。お皿に盛り付け、お好みで柚子胡椒を添えてお召し上がりください。
【カロリーとPFC】
– カロリー：約487 kcal
– たんぱく質：約16 g
– 脂質：約16 g
– 炭水化物：約63 g
全体のカロリーを3人分として3で割っています。
私が筋肉オタクな万年ダイエッターなため、ざっくりPFCものせておきます。
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