自家製麦みそで作る愛媛県の農家 伝説の朝ごはん 久德佐代子編｜Legendary Farmer’s Breakfast in Ehime, Japan

自家製麦みそで作る愛媛県の農家 伝説の朝ごはん 久德佐代子編｜Legendary Farmer’s Breakfast in Ehime, Japan

[English below] 「朝ごはんを抜くと体力が落ちる。温かいものを食べるのが一番」年に1度まとめて作る50年以上続く自家製麦みそを使ったじゃがいもとキャベツの味噌汁に、たくあん、じゃこ天、ごはんという変わらない献立。自家製ほうじ茶を朝のうちにまとめて淹れ、一日分の温かいお茶を用意するのも毎朝の習慣。味噌汁は野菜を中心に、毎日中身を少しずつ変えながら欠かさず作ります。20歳過ぎに農家としてこの地に入り、80歳になった今も畑に立ち続ける久德。と語り、50年以上続く農家の暮らしと体を支えてきた。愛媛の農家・久德佐代子の朝ごはん。

タイムスタンプ – Chapters
0:00　おはようございます – Good morning
0:08　調理開始 – Cooking starts
18:16　仏壇に手を合わせる – Pray at the Buddhist altar
20:27　完成 – It’s ready
20:50　いただきます – Let’s eat
26:01　片付ける – Clean up
26:22　インタビュー – Interview
29:08　いってらっしゃい – Take care / Have a good day

Sayoko Kyutoku is a farmer in Japan. Her breakfast centers on a simple, unchanged menu: miso soup made with homemade barley miso, potatoes, and cabbage, served with rice, pickles, and fried fish cake. Every morning, she brews homemade roasted tea and prepares enough to keep warm throughout the day. While the ingredients in the miso soup change slightly with the seasons, warm soup is never skipped. Having farmed this land since her early twenties, she continues working in the fields at 80. “Skipping breakfast weakens the body. Warm food is best,” she says. This breakfast has supported her daily life and farming routine for over 50 years.

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