【中からとろ～り】手作り餅巾着入り※だし染みおでん風煮込み

【中からとろ～り】手作り餅巾着入り※だし染みおでん風煮込み

【手作り餅巾着入り！】だし染み＊おでん風煮込み🍢
寒い日に食べたくなる、やさしい味のおでん風煮込み。油揚げから手作りした餅巾着は、中からとろ〜りお餅が伸びて主役級✨簡単、ほっとする家庭の味です。

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🥕材料（2〜3人分）

〈手作り餅巾着〉
・油揚げ…3枚
・切り餅…3個
・かんぴょう（または楊枝）…適量
・塩…小さじ1/2

〈おでん風煮込み〉
・大根…1/3本
・ゆで卵…3個
・こんにゃく…1/2枚
・椎茸…3個
・水…800ml
・和風だし（顆粒）…小さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ1

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🍳作り方

① 手作り餅巾着
1. かんぴょうを15cmの長さに6本切ります。
2. 水洗いして水気を絞り、塩を振って揉み込みます。
3. 塩を洗い流し、ひたひたの水を入れて15分浸し水気を切ります。
4. 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きする。
5. 半分に切り、袋状に開く。
6. 切り餅を半分にして中に入れる。
7. 口をかんぴょうで結ぶ（なければ楊枝で留める）。

② おでん風煮込み
1. 大根は2〜3cm幅に切って下茹で。　
2. こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でする。
3. ゆで卵を作って殻を剥く。
4. 椎茸は石づきを取る。
5. 鍋に水・だし・大根・こんにゃく・椎茸を入れ、中火で煮る。
6. 煮立ったら、しょうゆ・みりん・砂糖を加え、弱めの中火で15分ほど煮込む。
7. ゆで卵と餅巾着を加え、さらに10分ほど煮る。
8. 火を止め、少し置いて味を含ませる。

💡美味しく作るコツ

・餅巾着は最後に入れると破れにくい
・一度冷ますと、さらにだしが染み込みます
・からしや柚子胡椒も相性◎

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