揚げずにカリカリ！ホクホク！じゃがいもだけで作れる「じゃがいもガレット」【フライパンで簡単】【材料3つ】

揚げずにカリカリ！ホクホク！じゃがいもだけで作れる「じゃがいもガレット」【フライパンで簡単】【材料3つ】

[音楽] じゃがいものガレットです ハッシュドポテト 的な めっちゃうまい これやばい めちゃくちゃうまいです ちょっとサクサク カリカリで 中もっちりちょっともちっとしてるという か ホクホクジャガイモなんで いやうまいねこれは 上げてないんで全然重くないしでも ちゃんと表面香ばしくてこれはね 最高ですねで油で揚げるような感じで いっぱいの油でやるときはこの心配ないん ですけど今回みたいに 少ない油で 焼き切ろうとした場合この最初に油を敷い た面で焼くところがすごい重要で こっち側の面で ほぼ ほぼほぼ火を入れ切る 熱を入り切るぐらいの 勢いで 勢いというかじっくり 焼いていくのが重要ですでこれちょっとね 今回ねやりすぎちゃったんですけど 裏側がねこういう感じでちょっと焦げて くると 香ばしさというよりはもう土っぽいという かね煙たい感じの味になっちゃうんでこれ は試作の段階でね結構失敗したポイント だったんですけど 油を敷いている面でじっくりと焼いて ひっくり返しからは割とすぐに 取り出すぐらいの感じで 作るのがポイントです ひっくり返してから 焼きすぎないように 焦げないようにするのが 重要ですねじゃがいも2個ですけど 簡単に食べきれちゃいますね一応 じゃがいも1個で1人前からまあ1.3人 前ぐらいです Macのハッシュドポテトすごい好きなん で イメージというかああいう感じの味にし たいなと思ったんで今回は塩コショウでは なく 塩のみにしてます MAアシストポテトが1個50Gらしいん で1人前50Gって考えると 今回の量はねだいたいじゃがいも260g

ぐらい5人前とか 水分飛んでると考えても4人前ぐらいは 多分ありますこれ4つに分けた1切れはね 1人前ぐらいと考えてもいいんですけど それはちょっとあまりにもなんで一応1人 前じゃがいも1個分ぐらいがいいかなと 思いますとか言ってねもうだいたい1点 1.32 枚ぐらいも食べちゃってるんですけど 本当気づいたら無くなるぐらいうまい サクサクでなんか ほんとホクホクなんで ぜひ作ってみてほしいですでも全体に あらかじめ塩をまぶしてあるんでどっから 食べても同じような 塩味が効いてて うまいじゃがいもはできるだけ細かくした 方が 火の通り早くて ちょい太めにしてもね全然OKですただ ひっくり返した時にあの 火が通ってないとやっぱその分だけ長く 火入れなきゃいけなくなってどんどん どんどん攻撃しちゃうんでもしそうなり そうだったら 元々油の量少なくしてるんで小さじ1杯 ぐらいひっくり返してからも引いちゃって もいいと思います 裏面の焦げないようにするっていうところ だけ注意すればめちゃくちゃ美味しく できるんでこれクリティカルなんですよね 僕に刺さる刺さりまくる感じの味 食感 朝とかに出てきたらめちゃくちゃ テンション上がるよねっていう感じで似た ようなのでねもう1個上手いんじゃないか なって思ってるのがあって 近々もしかしたらこれに似たのをやるかも しれませんやんなかったらまあ試作は失敗 したということでとにかくもうこれまず うまいんでやってみてください では また

PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓

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memo
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今回はジャガイモのガレット(ハッシュドポテト)を作りました。マクドナルドのハッシュドポテトが好きなので、揚げずに低脂質で似た感じにできればということで作ってみました。

ジャガイモ1個から作れるので、食べたい量に合わせて作れます。コツは最初の片面でじっくり焼いていくことです。あとは水にさらさないこと、蓋をせず蒸し焼きにならないようにすることですね。

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使った材料
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じゃがいも(中) 1個
塩 ひとつまみ強ぐらい
油 小さじ1

▼動画内の分量
じゃがいも(中) 2個
塩 ふたつまみ強ぐらい
油 小さじ2

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使った材料や道具
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下村工業 日本製 キッチンバー カーブ ピーラー
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他にも気になるものがあったらコメントしてください！

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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部(じゃがいも2個分、約270g)で、約279kcal P4.3g F8.2g C47.5g(糖質44g)
じゃがいも1個分(約135g)あたり、約140kcal P2.1g F4.1g C23.7g(糖質22g)

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。

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