肉厚でジューシー！【しいたけの肉詰め】お弁当のおかずにも！！
肉厚のしいたけが手に入ったら肉詰めはいかがでしょうか？
簡単に作れる肉ダネですが、とってもジューシーに美味しく仕上がります！！
【材料】 ※２人分
・しいたけ・・・６枚
・豚ひき肉・・・120g
・ネギ・・・10cm
・おろし生姜・・・小さじ１
・塩・・・少々
・胡椒・・・少々
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１
・料理酒・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・砂糖（きび砂糖）・・・大さじ１
【作り方】
①ネギはみじん切りにします
②しいたけは汚れを拭き取ってから軸を切り落とします
軸の部分は石づきを切り落としてからみじん切りにします
③ボウルに挽肉とネギ、しいたけの軸のみじん切りを入れ、塩胡椒、生姜のすりおろし、片栗粉を加えよくこねます
④しいたけの傘の内側に片栗粉をまぶしてから③の肉ダネを１/６ずつ詰めます
⑤味付け用のタレの材料（醤油、料理酒、みりん、砂糖）をあらかじめ混ぜ合わせておきます
⑥フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして入れ、蓋をして弱めの中火で２分、裏返してから更に蓋をし１分程焼きます
※火が強すぎると焦げますので、火加減にご注意ください
⑦程良い焼き色がついて中まで火が通ったら、⑤のタレを加え、よく絡めたら完成です！
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