楽うま【簡単ラーメン】３選！とにかく簡単に家で作れる作り方♪
10分あれば簡単に作れちゃう簡単ラーメンの作り方♪
トッピングはお任せです♪
味が変わってくるので味の強すぎないものをご使用ください！
おすすめはネギ/めんま/焼豚/味玉/のりです〜♪
☆醤油ラーメン
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材料/調味料
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スープのベース
○水 350cc
○料理酒 50cc
どんぶり調味料
○ラード 5センチ
○鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
○ほんだし 小さじ1
○あごだし 小さじ1
○醤油 小さじ2
作り方
①茹で用のお湯/スープのベースちん
②トッピング用意
③スープのベース手鍋でしっかり沸騰させ2分以上フツフツ/どんぶりに調味料用意
④麺茹でたら合わせて完成♪
☆味噌ラーメン
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材料/調味料
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スープのベース
水 350cc
牛乳 40cc
どんぶり調味料
○ラード 5センチ
○味噌 大さじ2
○めんつゆ 大さじ1
○鶏ガラスープの素 小さじ１
○コンソメ 小さじ1/2
○おろしニンニク 小さじ８分目
○豆板醤 小さじ８分目
○味の素 3振り
○ごま油 小さじ1/2
○すりごま 適量
(だし入り味噌を使用/赤味噌×）
作り方
①茹で用のお湯/スープのベースちん
②トッピング用意
③スープのベース手鍋で沸騰させ2分フツフツ/どんぶりに調味料用意
④麺茹でたら合わせて完成♪
☆塩ラーメン
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材料/調味料
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スープのベース
○水 350cc
○料理酒 50cc
○ラード 5センチ
○鶏がらスープの素 小さじ2
○昆布だし 小さじ1
○コンソメ 小さじ1/2
○白だし 小さじ1
○おろしニンニク 小さじ1/3
○味の素 ３ふり
○ごま油 小さじ1/2
○すりごま 適量
（濃口派の方は塩ひとつまみ追加で）
作り方
①茹で用のお湯/スープのベースちん
②トッピング用意
③スープのベース手鍋でしっかり沸騰させ2分以上フツフツ/どんぶりに調味料用意
④麺茹でたら合わせて完成♪
※スープのベースをチンした時にアルコール臭がするかもですが、沸騰後2分以上かけ煮切っております。
※サラダ油小さじ１でも代用はできますが、ラードを使用してのレシピですので味わいがかなり変わります。できるだけラードをご使用ください。
※鶏ガラの素は味の素さんのものを使用しています。
※味噌はマルコメさんのものを使用しています。
※めんつゆは希釈関係なくて大丈夫だと思います。
※白だしはヤマキさんのものを使用しています。
これで超簡単ラーメンは作れますが、もうちょい本格寄りが食べたい方は私の他の動画を見てみてくださいね♪きっと気になる動画が見つかるはずです♪
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大さじ小さじのポイント
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私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します
ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
こちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwlalVCA6FN0xSBKoNm__9g?sub_confirmation=1
元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！
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＃正油ラーメンの作り方
＃みそラーメンの作り方
＃しおラーメンの作り方
13件のコメント
お好み具材ができる用のベース素ラーメンレシピありがとうございます！飯時のちょいと贅沢な汁物として重宝しそう😁
ごちそうさまです🙏
美味そうだな！ワタナベ🤤と、思った方はGoodボタンですよっ🔥
是非鬼金棒の再現レシピを作って下さると嬉しいです✨
個人的には塩ラーメンに期待❤塩は特に市販の袋麺のやつはイマイチが多い、ナベさんのはどれも美味いから今度作りたい！
ワタナベ美味そうだなぁ〜が⁉︎今回なかった😂
３連チャンお疲れ様です🙋醤油ラーメンに煮干し粉入れてもOKですか？
酒50ｃｃ結構入れるんだな・・（私はシャンタンでラーメンのつゆ作っています）
醤油ラーメン作りました‼︎簡単でスープもめっちゃ美味しかったです😊ここ数年日係のスーパーのフードコートやラーメン専門店に行くと15〜20ドルは、軽くするので、家でこんなにも美味しいラーメンが手軽に食べられていつもワタナベさんには、感謝です‼️
一袋一回で全部食べたんですねｗ
どれも簡単で美味しそうですね。
梅田の揚子江ラーメンの作り方を知りたいです。
あの清湯スープと春菊の味が忘れられないです。
麺は茹で前ほぐした状態でザルに入れ30分以上放置して水分と一緒に冠水の臭いを飛ばします。
スープは麺の隣に売っている小袋スープの元で、色々な出汁や調味料の用意は要らない。
自分の場合、醤油スープと味噌スープにはオイスターソースを加えます。醤油には魚粉もいい。鶏ガラスープの素ではなく創味シャンタンや味覇を使ったほうが味にコクが出ます。
あんまり料理上手な気がしないんだけれど気の所為？
普通、料理上手なら、酒の煮切は酒だけレンチン2分とかやるよね。
色々と試しましたが、顆粒だし・醤油・みりんなど調味料だけではラーメンは無理です。手っ取り早いのはインスタントラーメンの粉末調味料です。それが嫌なら豚肉や鶏肉を使ったり、青ネギと削り節で葱油を作るとか何か材料を使って味のベースと作らないとラーメンにはなりません。うどんとは異なりラーメンは最も難しいと思います。
この生麺よく買う❤トライアルに売ってて2人前で300円ぐらいだったと思う。もちもちで美味しいよ