『菜の花と寄せ豆腐のお味噌汁』春を堪能する、季節のお味噌汁｜淡色・米味噌使用｜Vlog｜レシピ 作り方
📝レシピ詳細は概要欄をご覧ください。
「春の食材といえば？」
と聞かれて、思い浮かべる人も
多いのではないでしょうか？
今日は春の風物詩、
#菜の花 を使ったお味噌汁を作ります。
上品なイメージの菜の花には
なめらかな寄せ豆腐を合わせました。
味噌には信州・飯田の名店、
丸万醸造（マルマン）の『有機減塩みそ』を使用。
塩分控えめの甘口の味噌が
旬の素材の味を引き出します。
ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。
📝📝レシピ📝📝
■菜の花と寄せ豆腐のお味噌汁（材料：2人分）
水 ……… 500㏄
菜の花 ……… 50g
寄せ豆腐 ……… 40g
昆布 ……… 10×15㎝ 1枚
鰹節 ……… 20g
味噌 ……… 大2
からし ……… 適宜
＜作り方＞
① 0:27 菜の花を軸と葉に切り分けて茹でる。
② 2:11 水に昆布を入れ、弱火で加熱し沸騰直前に取り出す。
③ 2:43 鰹節を入れ、再度沸騰直前に火を止めて濾す。
④ 3:17 味噌を溶き入れ、寄せ豆腐と菜の花を入れる。
⑤ 5:00 器に盛り付け、吸い口のからしをのせる。
★本日のお味噌：マルマン『有機減塩みそ』
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Recipe Supervision：Naoko Yamazaki
Food Styling：Kanako Tamura
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