お馬さんレースで大敗した男のヤケクソ『にんじんハンバーグ』#shorts

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☆☆☆
【材料】※爆盛り1人分（普通に食べれば2人分）

｛にんじん丸ごと煮込み｝
人参1本
水1L
コンソメスープの素大さじ2
ローリエ1枚
ディル
イタリアンパセリ

｛主張強めハンバーグ｝
牛豚合挽き肉500g
塩5g（肉重量の1%）
玉ねぎ1個
マッシュルーム3個
パン粉60〜80g
（a）
卵2個
牛乳60cc
醤油小さじ2
ナツメグ少々
胡椒少々
（ソース）
デミグラスソース缶140g
にんじんを煮たスープ60cc

｛下敷きナポリタン｝
パスタ100g
お湯、塩（湯量の1%）
玉ねぎ1/2個
ピーマン1個
マッシュルーム3個
ウインナー2本
バター15g
ケチャップ大さじ2
みりん大さじ2
ウスターソース大さじ1

｛フライドポテト｝
じゃがいも1個
薄力粉大さじ1
にんにく1片
ローリエ1枚
タイム適量
ローズマリー適量
オリーブオイル
塩、胡椒

｛その他｝
ブロッコリー（茹でる）
ミニトマト
コーン缶
生クリーム…など

☆☆☆

【作り方】
｛にんじん丸ごと煮込み｝
1.にんじんの皮を剥き、その他の材料と一緒に鍋に入れて中火にかけます。

2.沸いてきたら弱火に落とし、蓋をして30分ほど煮込みましょう。串がスッと通る柔らかさになればOKです。

｛下敷きナポリタン｝
1.野菜はスライス、ウインナーは斜めにカットします。

2.フライパンにバターを伸ばし、中火で炒めます。色付いてきたらケチャップ、みりん、ウスターソースを投入して軽く煮詰めましょう。
（※煮詰めすぎた場合はパスタのお湯で調節）

3.沸いたお湯に塩を溶かしてパスタを茹で始めます。時間になったら軽くお湯を切ってフライパンに移し、中火で炒めるように合わせて完成です。
（※汁気が足りない場合はパスタのお湯で調節）

｛主張強めハンバーグ｝
1.玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにします。
耐熱ボウルに移したらフワッとラップをして電子レンジ600w1分30秒加熱しましょう。

2.ボウルに入れた挽肉に塩を投入し、粘りが出るまで混ぜ合わせます。その後玉ねぎ、マッシュルーム、（a）を混ぜ合わせたらパン粉も投入し、成形しやすい固さに調整しましょう。（※挽肉、器材はなるべく冷たい状態が良い）

3.肉だねを3つくらいに分けて平たく形を整えます。フライパンを中火で温めたらオリーブオイルをひき、両面にこんがり焼き色をつけましょう。その後鉄板に移し、200度のオーブンで10分ほど焼いて火を入れます。

4.フライパンの油を取り除き（ソース）の材料を合わせます。好みの濃度まで煮詰めましょう。

5.ハンバーグにソースをかけて少し生クリームを垂らして完成です。

｛フライドポテト｝
1.ジャガイモをくし切りにして薄力粉を塗します。鍋に移したらひたひたのオリーブオイルを注ぎ、その他の材料も合わせて中火にかけましょう。シュワシュワしてきたら弱火に落とし、こんがり色づくまで揚げます。

2.揚がったら油をきり、塩胡椒で味をつけて完成です。