魚嫌いでも食べられる！メカジキの竜田揚げのレシピ・作り方 | Deep-Fried Swordfish Recipe

魚嫌いでも食べられる！メカジキの竜田揚げのレシピ・作り方 | Deep-Fried Swordfish Recipe

生姜とニンニクが効いてサクサク美味しい、メカジキの竜田揚げです。お魚が苦手なお子様でも美味しく食べられます。ビールはもちろん、日本酒にもよく合います。

Deep-Fried Swordfish has a crispy texture and the flavor of ginger and garlic. Even children who don’t like fish can eat it. It goes well with sake as well as beer!

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分量：2人分

## 材料
– メカジキ：3切れ（180g）
– (A) 醤油：大さじ2
– (A) 酒：大さじ1
– (A) おろし生姜：小さじ2
– (A) おろしニンニク：小さじ1/2
– 片栗粉：大さじ2
– 揚げ油：適量
– パプリカ：20g、カット、斜め切り
– しし唐辛子：2本
– レモン：適量、カット

## 作り方
1. メカジキを一口大に切ります。
2. 袋にメカジキと材料(A)を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分寝かせます。
3. キッチンペーパーで軽く押さえて汁気を取ってから、片栗粉を薄くまぶします。
4. 鍋の油を中温（170°C）に熱し、5〜6分を目安にメカジキを揚げます。
5. パプリカとしし唐辛子を10秒ほど素揚げします。
6. お皿に盛り付けて、レモンを添えて完成です。

## ポイント
* しし唐辛子に切り目を入れておくと、揚げる時の破裂防止になります。
* 片栗粉は薄くまぶすのが、カラッと揚げるコツです。

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Yield: 2 servings

## Ingredients
– 180 grams swordfish
– A: 2 tbsp soy sauce
– A: 1 tbsp sake
– A: 2 tsp grated ginger
– A: 1/2 tsp grated garlic
– 2 tbsp starch
– some cooking oil
– 20 grams cut paprika
– 2 sweet peppers (shishito)
– some cut lemon

## Directions
1. Cut swordfish into bite-sized pieces.
2. Put the swordfish and ingredient A in a bag, knead it, and put it in the fridge for 30 minutes.
3. Lightly press the swordfish with a paper towel to remove excess sauce, and then apply a thin coat of potato starch to it.
4. Heat cooking oil to medium temperature (170°C) and fry the swordfish for 5-6 minutes.
5. Fry paprika and sweet peppers for about 10 seconds.
6. Serve on a plate with lemon.

## Tips
* Making cuts in the peppers will prevent them from bursting when frying.
* By applying a thin coat of potato starch, the swordfish will be crispy.

Website:
https://www.okantei.com