【レンジ調理】糀甘酒のしっとりサラダチキンの作り方│マルコメ
糀甘酒に漬けた鶏むね肉は驚きのやわらかさ！パサつきがちなレンジ加熱でも身がしっとり仕上がります。残ったスープはたれに！
＜材料（1～2人分）＞
■具材
プラス糀 糀甘酒 125ml
鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g〜300g)
【つけ合わせ】
梅干し 1個
青じそのせん切り 適量
水菜のざく切り 適量
■調味料
塩 小さじ1
ポン酢 大さじ1～2
＜作り方＞
①鶏肉はフォークで全体を刺し、塩をすり込む。
②ジッパー付保存袋に①、「プラス糀 糀甘酒」を入れてなじませ、袋を閉じて冷蔵庫で30分〜1晩漬け込む。
③②を耐熱皿にのせ、パックの口を1/3開けて、600Wの電子レンジ で4分加熱し、そのまま2〜3分おく。
④電子レンジから出して、袋に入れたまま粗熱を取る。
⑤鶏肉を取り出し(袋に残ったスープもとっておく)、食べやすい大きさに切って器に盛る。
⑥【つけ合わせ】の梅干し、青じそ、水菜を添える。
⑦⑤でとっておいたスープをあみでこしてボウルに入れ、ポン酢を加えて混ぜ、たれを作る。鶏肉にかけていただく。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_033/
♦︎公式サイトレシピ 糀甘酒でしっとり♪レンジでサラダチキン
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_555/
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