きのこ嫌いな私が【きのこクリームリゾット】を作ったその日にきのこ狂いに生まれ変わりました

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キノコのクリームリゾット

材料

⚪︎出汁
・人参 １本
・玉葱 １個
・セロリ １本
・鶏ガラ ２５０ｇ
・ミネラルウォーター ２ℓ
・ブラック＆ホワイトペッパー 各２０粒
・塩 ひとつまみ
・月桂樹の葉 １枚

・きのこのソフリット ４０ｇ
◻︎舞茸 １００ｇ
◻︎しめじ １７０ｇ
◻︎ホワイトマッシュルーム １２０ｇ
◻︎えのき ２００ｇ
◻︎オリーブオイル 大さじ１
→内４０ｇ分ソフリットで使用

・白米 ５０ｇ
・オリーブオイル 大さじ２
・ニンニク ひとかけ
・玉葱 １／２個
・酒 小さじ１
・塩 １.５つまみ
・オリーブオイル 大さじ１.５
・バター ２０ｇ
・醤油 大さじ１
・バルサミコ酢 大さじ１
・生クリーム １００ml
・粉チーズ 大さじ１
・ゴルゴンゾーラチーズ 適量
・ブラックペッパー 適量
・パセリ 適量
・卵黄 １個

#一人暮らし #晩酌 #自炊