まるごと明太子で！鶏むね肉のはさみ焼き　｜　How To Make Grilled Chicken Sandwiches

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明太子は中身を出さずにそのまま挟むことで断面キレイ！
じっくり蒸し焼きにした鶏むね肉はしっとりジューシー♪
晩御飯の主役にも、お酒のあてにもおすすめです！

■材料 (2人分)
鶏むね肉　　　　　1枚(300g)
塩こしょう　　　　少々
片栗粉　　　　　　適量
明太子　　　　　　1本
大葉　　　　　　　2枚
スライスチーズ　　1枚
サラダ油　　　　　大さじ1/2
★照り焼きだれ
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ2
■手順
⑴ 鶏肉は横に切り込みを入れ、開いて麺棒で叩き、厚みを均等にする。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
⑵ 鶏肉の左側にスライスチーズ、大葉、明太子をのせ、右側の鶏肉を折りたたみ、つまようじで止め、片栗粉をまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、具材をはさんだ鶏肉を入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで8分〜10分弱火で蒸し焼きにする。
⑷ ★を加えてからめる。食べやすい大きさに切って完成。

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