おもてなしにもピッタリ。糖質オフ。レモンの酸味は加熱すると旨味に変わる。調味料は塩と白ワインのみ。蒸し汁が濃厚で旨味たっぷり！ ハイボールにバッチリ。沼津りえのおいしいレシピ、チキンの塩レモン蒸し
【動画目次】
00:00 オープニング
01:17 材料の説明と作業の流れ
02:09 鶏肉に下味をつける
03:33 本日使用する野菜のこと
04:09 フライパンに材料を並べる
05:41 白ワインを入れる
05:49 ここで初めて火をつける
06:07 おいしい食べ方の紹介
06:51 沸騰したら蓋をする
07:03 火加減の説明
07:30 10分後、蓋を取る
07:57 盛りつけ
08:55 味見～クロージング
材料
鶏もも肉1枚
塩小さじ1/2
こしょう少々
レモン🍋輪切り1／2個分
白ワイン大さじ3〜4
お好みの野菜
※パプリカ、ピーマン、きのこ、ズッキーニ、玉ねぎ、キャベツ、アスパラガスなど
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こんにちは。
今日も阿佐ヶ谷夫婦チャンネルを見に来てくださりありがとうございます。
本日の「沼津りえのおいしいレシピ」は
今日は、フライパン一つで作る
「鶏肉の塩レモン蒸し」
です。
味のポイントはレモン🍋
レモンの爽やかな香りで
さっぱりとして旨味たっぷりの一皿に仕上がります。
レモン味になって酸っぱくなるわけではないんですよ！！
酸味が加熱することによって旨味に変わります。
調味料は塩と白ワインのみ。
蒸し汁が濃厚で旨味たっぷり！
野菜の甘味と鶏肉の旨味を
レモンと塩、白ワインが引き出してくれます。
材料切って
↓
フライパンに入れて
↓
加熱10分で完成！！
カンタンだけど手の込んだ味や見た目。
夕飯に困ったら
このメニューおすすめですよ。
◇沼津りえ新刊「野菜まるごと冷凍レシピ」好評発売中！
どうぞよろしくお願いいたします。
著者 沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」（主婦の友社）、「低糖質だからおいしい！ おやつ＆スイーツ」（K＆M企画室）など多数。
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結婚21年目のおしどり夫婦です。←自分で言う。
杉並区阿佐ヶ谷で１５年前から夫婦で料理教室を運営してます。
和洋中スィーツ和菓子パンなどいろんなメニューをご紹介しています。
沼津りえ（管理栄養士・調理師・料理家）
料理教室COOK会の活動と共に、企業へのレシピ提供や広告メディアへの料理写真の提供、書籍や雑誌、企業とのタイアップ企画など様々な活動を行っています。
沼津そうる（スタイリスト・コラムニスト・シナリオライター）
料理教室COOK会の活動と共に、主に広告メディアの料理写真のスタイリングを行っています。さらに書籍や雑誌などのスタイリングも行い、料理関係のコラムや脚本の執筆などの文筆業も行っています。