☕️コーヒープリン　Coffee pudding made with soy milk

☕️コーヒープリン　Coffee pudding made with soy milk

🥛豆乳で作りました。
カラメルソースは半量をラカントSにしてカロリー半分✨

〈材料〉
◆コーヒープリン　　　
　豆乳　　　　　　　　　　250g
　卵　　　　　　　　　　　2個
　ラカントS(砂糖) 50g
　インスタントコーヒー　　大さじ2
　バニラエッセンス　　　　数滴
◆カラメルソース
　てんさい糖　　　　　　　50g
　ラカントS (砂糖) 50g
　水　　　　　　　　　　　20g
　お湯　　　　　　　　　　50g

〈作り方〉
◆カラメルソース
1. てんさい糖、ラカントS、水20gを鍋に入れ弱火にかける。
2. 茶色になり少し煙が上がってきたら火を止め、お湯を3回〜4回に分けて入れる。※飛び跳ねるので注意してください。
3. 弱火でさらに1分加熱する。
◆コーヒープリン　
1. 豆乳、ラカントS、インスタントコーヒーを弱火にかけよく混ぜる。
2. 卵2個を溶きほぐし、粗熱がとれた1とバニラエッセンスを混ぜる。
3. 耐熱プリン容器にカラメルソース、プリン液を入れる。
4. 容器が動かないようにクッキングペーパーを敷き、お湯を入れて140℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼する。※表面の膜が気になる場合は、アルミホイルをかぶせる。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6. 容器から出して出来上がり。

#デザート #プリン #コーヒープリン #乳製品不使用　#豆乳プリン

〈material〉
◆Coffee pudding 　　　　　　　　　　　　
soy milk 250g 　　　　　　　　　　　
2 eggs
Lakanto S (sugar) 50g 　
Instant coffee 2 tablespoons
A few drops of vanilla essence
◆Caramel sauce
Beet sugar 50g
Lakanto S (sugar) 50g 　　　　　　　　　　　water 20g 　
Hot water　　50g

〈How to make〉
◆Caramel sauce
1. Place beet sugar, Lakanto S, and 20g of water in a pot and heat over low heat.
2. When it turns brown and a little smoke rises, turn off the heat and add hot water in 3 to 4 portions. *Please be careful as it will jump.
3. Heat over low heat for an additional minute.
◆ Coffee pudding
1. Mix soy milk, Lakanto S and instant coffee over low heat.
2. Beat 2 eggs and mix 1 that has been cooled and vanilla essence.
3. Put caramel sauce and pudding liquid in a heat-resistant pudding container.
4. Spread cooking paper so that the container does not move, add hot water and bake in an oven preheated to 140°C for 30 minutes. * If you are concerned about the film on the surface, cover it with aluminum foil.
5. When the heat is removed, cool it in the refrigerator.
6. Remove from the container and serve.