【作らないと損をする】鶏塩ラーメンの作り方。
ge-c初のレシピ本！
極上のおうちラーメン ‐ 家史上最高の一杯の作り方 –
↓
静岡県清水町で営んでる【ラーメンろたす】です。
ＷＥＢろたす（エッセイ書いたりしてます）
https://ramen-rotas.com/
オンラインショップ（ラーメンやオリジナルグッズを販売してます）
https://ramenrotas.thebase.in/
ツイッターやってます
Tweets by ge_c_ramen
#ラーメンろたすの動画一覧はこちら
47件のコメント
清水町に住んでいました☺️
頑張って下さいね😃
Bahasa Indonesia bisa ?
初コメです。動画、楽しく拝見いたしております。
家ラーメンも大好きでして、参考にさせてもらっています。
アリガトウございます。
好きなラーメン屋さんは？との事で、
当方の好きなラーメン屋さんも紹介させてください。
当方は湘南地方に住んでいるのですが、
茅ヶ崎駅からすぐにある「らーめんBUBU」さん、同じく
茅ヶ崎市内にある「JAZZ麺2,7」さん、家系だと厚木の方にある
「壱六家独立店 源絆家」さんが好きです。
何処も自家製でスープを作っていますので、そこが気に入っています。
いつか、ろたすさんにも食べに行きたいデス♬(*^_^*)
早稲田 としおか
成増 べんてん
東岩槻 オランダ軒 ですかね
山梨県甲府市 由(よし)
しょうがは、チューブでもいいですか？かたまり買うのなんかもったいないので(^^;)
チューブでＯＫの場合、どのくらいの量がいいでしょうか？５グラムでいいかんじですか？
３０分煮込むってところなんですが、
３０分もガス代もったいないので、圧力なべとか、保温効果のある鍋で放置ってありですか？サーモスのシャトルシェフとか
はやしまるの塩ワンタン麺が好きです
ラーメンのスープをする時に、チャーシューの鶏むね肉も入れて途中でそれだけを取り上げる…もありでしょうか。スープの味増し、鍋1個汚さなくて済む…🤭
都電三ノ輪橋駅から徒歩1分の「光」が大好きです。
5人くらいしか入れないけど、美味しいです。
関西で塩ラーメンと言えば塩元帥が好きです、京都では西七条春日上ル
札幌の麺や白の塩ラーメンと、ラーメン輝風の塩ラーメンが美味しくてオススメです
埼玉県新座市にある「ぜんや」がオススメです。
お越しの際は是非。
JR横浜線 古淵駅近くにある麺屋蓮花のラーメンがすきです
3:28の鶏チャーシューは3〜4日待たないといけないんですか？
それとも時間の間違えですか？
概要欄にレシピを書いて欲しいです！
お願い致します。
昔沼津に丸栄ってラーメン屋があって、そこの塩ラーメンが忘れません。
めちゃくちゃ美味しそう！食べたい！
なので自分用に分量書きました
塩ラーメン
塩ダレ25cc
香味油15cc
スープ300cc
スープ(1300cc 4人前)
水2L
鶏ももひき肉200g
豚ひき肉200g
煮干(小)30g
昆布15g
ネギ頭(青い部分)1本分
しょうがスライス約2枚
カツオ節 深めの茶碗1杯分
香味油(30cc 約二人前)
鶏皮300g
ネギ頭1本分
鶏チャーシュー
水450cc
塩30g
黒こしょう10振り
鶏ムネ肉1枚
塩ダレ(350cc 13人前)
水350cc
料理酒50cc
濃口醤油20cc
みりん20cc
塩50g
味の素8g
ホタテ顆粒2g
カツオ厚削り約3枚
揚げネギ
サラダ油60cc
玉ねぎ60g
トッピング用ネギ
ミキサーにかけるとより美味しい
彼女の塩で作りました
いつも、楽しく拝見させて頂いてます。スープに使うカツオ節と塩ダレに使うカツオ厚削りの分量が出てない様ですが、教えて頂いても宜しいですか？
栃木県那須塩原市の産直食堂の塩ラーメンが大好きです🙋♂️
昔、揚子江で衝撃を受けたけど、今は舌が変わってしまって、どうだろう。
はぇーおいしそう
でら忙しいとおもおますが、概要欄にレシピお願いいたします！
めんどくさいので、明星 塩ラーメンで我慢します。
関東の人間はやっぱり塩ですね！
埼玉にあるオランダ軒の塩ラーメン超オススメです！
卵はどうですか。
海 沖の潮塩ラーメン、魚介を。
海の水には、多くのミネラル分が
ただ放射能が。
こんだけ手間かけてるのに、まさかの味の素と顆粒出し使っててテンション下がった↓↓
レシピが知りたいです。 翻訳して見たいです。
🍜鶏塩ラーメン🍜
宮城県は利府町にある『らーめん三福』の海老ワンタン麺の塩が大好きです！
自分的最後の晩餐にしたいくらい美味いです！
いつも、拝見させていただきますm(_ _)m
海外で滞在しているので
美味しいラーメン屋さん探すのも難しいし
食べてもそんな美味しくないので何回も
家で作ろうと思ったんやけど
なかなかうまくできなくて
諦めたんですが、この動画みて
Amazonで海外配送して
やっと本が届きました^ ^
そーゆーことで早速家で美味しいラーメン
作ってみたいと思います
ありがとうございます😊
スープ作りでおもったのは、鶏ももよりも、何故鶏ムネじゃないのかと
あと、ダシを作るさいにい、いきなり沸騰（90度以上）まで上げるのは、いかがなものかなぁと思ってみてました
サムネを見ただけでこのラーメンが美味しいと理解出来ました😂
作る上でも、一般の家庭でも材料調達が出来るようなメニューにしてくれているので助かります！！！
スープをはじめ沸騰させてそこから弱火と初めから弱火では味に違いあるのでしょうか？
お見事です🙇♂
これさ、家庭で作るレシピじゃないよね？
スープ作るだけで金額もだけどゴミスゴい出るよね？
生ゴミ大量でラーメン１杯？
家庭料理とはかけ離れてるよ、、
けんますさんのほうが家庭用にちゃんと考えてくれていて差がすごい
確かに美味いんだろうけど、レシピ自慢のような感じ
長野県軽井沢町の『三代目仔虎』（さんだいめここ）さんの鶏そば塩味と、
松本市の『月の兎影』（つきのとかげ）さんの塩ラーメンが美味いです。
情熱大陸で飯田商店がやったレシピのパクりだw叩かれないように色々頑張ってて笑えるwww
こんだけ手間と材料かけてズボラも何もないよ…
ザルも皿も鍋もフライパンも洗わなきゃ…ちょっと大変だなぁ
岩手県盛岡市
ふじ原さんの塩そば
すごくいいです。
家史上最高…の「家」の意味は？
「家系ラーメン」というのが過去に流行したことがあるが…
スープの材料を見ただけでもう美味しいと確信したね
かなり手間暇かかりますね!家で作るには？もっと簡単に作るやり方を！家で作るのに行程が多すぎて覚えられませんあ
日本に住んでいた時に１番好きな塩ラーメンは塩元帥のものです！
是非食べてください！再現できれば、幸いです！
ちなみに、スープの本は捨てます？どうすればいいと教えてくれますか？