【第105回】佐藤シェフが教える✨もっちりクレープシュゼット

【第105回】佐藤シェフが教える✨もっちりクレープシュゼット

「レガレヴ」の佐藤シェフに、もっちりとした生地とキャラメルとオレンジが相性抜群なソースがたまらない、クレープシュゼットを実演していただきます♪
生地に入れる意外な材料や、その効果など詳しくご説明いただきます。
クレープの綺麗な焼き方や、盛り付けは必見ですよ。ぜひご覧ください!

■佐藤亮太郎シェフについて
洋菓子店「ルコント」で見習いからパティシエの道へ。1996年、23歳で渡仏。
フランスで経験を積み、「メゾンブランシュ」からミシュラン三つ星レストラン「ギーサボワー」、「ラペルーズ」など数多くの一流店を務める。
2021年9月に鎌倉でサロン・ド・テ「Regalez Vous(レガレヴ)」をオープン。

▼実演しているレシピはこちら
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00022397

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