豚バラの旨みが大根からじゅわ〜「甘辛豚バラ大根」#QuizKnock #鶴崎修功 が作る甘辛豚バラ大根は⬆️をクリック #大根 #レシピ動画 #晩ごはん #料理動画
「甘辛豚バラ大根」
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・大根 6cm(200g)
・しょうが(薄切り) 5枚
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・水 200cc
■手順
(1)大根は1.5cm幅に切る。皮をむいて半分に切る。しょうがは千切りにする。耐熱容器に大根を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、しょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。端に寄せ、空いたところに大根を加えて大根に焼き色がつくまで焼く。余分な油をキッチンペーパーで軽くふきとり、☆を加えて煮立たせる。アクを取り除く。
(4)ふたをして中火のまま5分ほど煮る。途中で上下を返すように混ぜる。ふたを取り、水分を飛ばしながら照りが出るまで煮絡める。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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15件のコメント
豚肉が苦手なダンナ。鶏肉に変えても大丈夫なのかしら?
豚コマでも出来ますか？
豚バラ😊バンザイ
今日の夜食確定😂😂
米と研ぎ汁で大根下茹でしてから作るともっと美味しくなるよ
オッ まさにさっき作ったばかりだ まあまあかな😊
肉じゃがも同じ要領でやればできるよ！
豚バラは美味しいけど、油が多すぎるのよね
中高年には厳しいですわ😅内は鶏手羽元と大根、ゆで卵の甘辛煮は良く作ります。
小さじ1くらいのオイスターソースを入れるとグッとコクが増してさらに美味しいでっせ。
これ作り置き可能です。冷凍庫で二週間は持ちます。実践済み。
召し上がり時に刻んだネギを散らすと美味しさアップです。
５分じゃ染みない。冷まして更に５分煮ろ。
切った断面真っ白で草
ここまでするなら5分でとかじゃなくて簡単にできますにして最後は火を弱火にして20分煮ますとかでいいのに
これだとやっても味が浸みてませんでしたと言われるだけなのに
鼻装甲を出して❗️
鍋ですると早い気がするよ
サラダ油いる？