2人暮らしの晩ご飯🍽/ブリの唐揚げ・小松菜の煮浸し・粕汁
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同棲を機に料理を始め、料理上手になりたく
日々色んなレシピを探っています！
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【＊ブリの唐揚げ＊】
・ブリ 2切れ(動画では小ぶりのブリだったので5切れ使っています)
・塩 小さじ2分の1
・酒 小さじ2
・しょうゆ
・柚子胡椒
・片栗粉
・揚げ油
1.ブリは一口大に切って、塩と酒をかけて10分程置いておきます。
2.醤油と柚子胡椒を混ぜ合わせ、キッチンペーパーで水気を切ったブリを加えて、冷蔵庫で20分程漬けて置きます。
3.ブリの余分な汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
4.170度に熱した油でブリを揚げます。
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【＊小松菜の煮浸し＊】
・小松菜 1袋(5束程)
・油揚げ 1枚
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ4
・水 大さじ4
・砂糖 大さじ2分の1
1.小松菜は3cm幅に切って、茎と葉の部分を分けておきます。
2.油揚げを1cm幅に切ります。
3.鍋に水を入れ、小松菜の茎の硬い部分から先に入れ、ひと煮立ちさせます。
4.3に油揚げとめんつゆ砂糖を加えて、全体に味が馴染むように軽く混ぜます。
5.4に小松菜の葉の部分を加えて、しんなりしてきたら火を止めます。
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【＊粕汁＊】
・大根
・人参
・だし汁 400ml
・酒粕 60ｇ
・白味噌 大さじ2
1.大根人参を好みの大きさに切ります。(いちょう切り、短冊切り)
2.油揚げは1cm幅に切ります。
3.鍋にだし汁、1.2を加えて煮ます。
4.ボールに酒粕を入れ、3のだし汁を加えて、ふやかしておきます。
5.4を加えて、白味噌を溶き入れて、最後に青ネギを加えます。
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#2人暮らし #同棲ご飯 #料理 #自炊