市販品とは一味違う手作りがんもどきのレシピと作り方 #暮らし #recipe #レシピ #cooking #料理 理

市販品とは一味違う手作りがんもどきのレシピと作り方 #暮らし #recipe #レシピ #cooking #料理 理

がんもどきは冷凍すると食感と味が変わるので、手作りすると市販品とは一味違う美味しいがんもどきが作れます。

揚げる工程はあるものの、あとはシンプル。ぜひ一度お試しあれ！

詳しいレシピはこちらから→ https://shirokuromegane.com/how-to-make-ganmodoki/

【材料】
豆腐　一丁（300g〜400g)
ひじき　大さじ1/2
にんじん　20g
長芋　30g
塩　小さじ1/4
必要であれば片栗粉

揚げ油　適量

【作り方】
豆腐をしっかり水切りする。
ひじきを水に浸して戻しておく。

にんじんを細めの千切りにする。
長芋の皮を剥きすりおろす。
ひじきの水気を切る。

水切りした豆腐を適当な大きさに切り、フードプロセッサー入れ撹拌する。塩を加えさらに撹拌し、なめらかにする。

撹拌した豆腐をボウルに入れ、にんじん、長芋、ひじきを加えて混ぜる。味見して、必要であれば塩で味を整える。（生地がゆるい場合は片栗粉を加える）

手に分量外の油をつけ、具材と混ぜた豆腐を好みの大きさと形に形成する。

油を摂氏160℃/華氏320°Fに熱する。形成したお豆腐を加え、ゆっくりと（５分強）揚げる。

淡い黄金色になったら取り出し、油を切る。器に盛って出来上がり。