【冷凍弁当】ダイエット中でも醤油ラーメンは食べられる！脂肪を削ぎ落とす高タンパク・低脂質・低カロリーな『激痩せ醤油ラーメン冷凍弁当』の作り方

【冷凍弁当】ダイエット中でも醤油ラーメンは食べられる！脂肪を削ぎ落とす高タンパク・低脂質・低カロリーな『激痩せ醤油ラーメン冷凍弁当』の作り方

どうも料理研究家のダレマです。さて今回 はですね、私誰がタンクトップということ でそうですシリーズですね。で、今回もね 、激安冷凍弁当紹介するんですけれども、 今回の激ア冷凍弁当、もうこれね、革命 です。もうサムネ見ていただいたら分かる と思うんですけども、今回はね、え、醤油 ラーメンを冷凍弁当で作っていきたいと 思います。これがね、めちゃくちゃ 美味しい。しかもですね、ダイエット チューテするラーメン食べられないじゃ ないですか。ただしですね、私た今の魔法 で今回食べることができます。醤油 ラーメンなのに高で低脂、そして低 カロリー、ダイエット中にね、ストレス なく、そして美味しく原料食べることが できますので、是非皆さんお試しください 。ということで今回使用する材料はこちら です。せーのボン。ということでまずは ですね、鶏チャーシュと2卵を作っていき ます。鶏肉、卵、ニンニク、長ねぎの多い 部分、醤油、みりん、そしてお水、お砂糖 もしくはゼロの完味料、オイスターソース 、味の以上です。 でね、材料の紹介をしていきます。で、 まずは鶏肉ですね。今回ですね、 チャーシューを作りたいので、え、鶏も肉 ではなく鶏肉で作ってください。そして卵 ね、えー、男性は卵4個分、女性であれば ね、え、卵5個分ご用意ください。で、 この卵はね、もうご存知の方多いかとは 思うんですけれども、冷凍はできないん ですよね[音楽]。なので、ニ卵を作って その後はですね、冷蔵庫で保存しておいて ください。そしてニンニクですね。 ニンニクはね、今回生のニンニク使用し てるんですけれども、生のニンニクない方 はね、え、チューブタイプのニンニクを 5cmほど絞り出してください。そして 長ぎの青い部分ね。ま、これは鶏胸肉の 臭みを消すために入れるんですけれども、 こちらのね、長ねぎの青い部分もない方は 入れなくてもオッケー。もしくはね、生姜 を入れていただいても臭み消しになって 非常にいいかと思います。生姜の香りがお 好きな方はね、是非生姜も入れてみて ください。そしてお砂糖ですね。今回はお 砂糖大さじ1杯使用するんですけれども、 お砂糖ではなくこのようなね、盗類ゼロの 完備量を使っていただいても構いません。 私はね、いつもパルスイート使用してます 。もちろんね、ラカンとでもいいんです けれども、なぜ今回お砂糖を入れるかと 言うと、シャーシューのニ汁にとまろやか さをプラスしたいからですね。バカントだ とね、類でカロリーも0なので糖質を気に する方にとってはいいかもしれないんです けれどもカロリー及び糖類0の分トまやか さがねうまく出ないんですよね。ただです ね、パルスイートだと0でカロリーはね、 90%カットにはなるんですけれどもその 分ねしっかりとコトマロやかさをプラス することができるんですよね。ただ勘味料 がない方は全然お砂糖で作っていただいて も構いませんからね。結局はね、 ダイエットというのはPFCバランスで 決まるものなので、お砂糖をね、大さじ1 杯加えたからと言って、それだけで太る ことはありませんからね。はい、これは 断元できます。そしてオイスターソース。 こちらもチャーシュのニ汁にコをプラス するために入れていきます。そして味の元 ですね。やっぱりね、この味の元が入った 方がね、チャーシュのニ汁自体美味しく なりますし、今回はですね、この チャーシュの煮汁を利用して醤油ラーメン のスープを作っていくんですよね。非常に 効率的ですよね。で、その醤油ラーメンの スープにはね、やっぱ味の音が入った方が 美味しいんですよね。旨味もしっかりと 着立った美味しい醤油ラーメンのスープ 作ることができますので、味の飲むと入れ てください。もしくはね、ハイミーで作る とより旨味がガツンと効いて美味しくなり ます。はい、材料の説明はこれぐらいです 。ということで早速作っていき まっち ということで、まずは冷蔵庫から出したて の卵。はい。こちらの卵の後ろに穴を開け ておく。これね、穴を開けることによって 卵の殻剥きやすくもなりますし、卵を 茹でる際にね、この殻が割れづらくなり ます。はい。卵のお尻に穴を開ける。 ま、もう面倒の方はね、これやらなくても いいんですけれども、ちょっとね、茹でる 際に急激な温度変化によってこの殻割れ やすいのでご注意ください。 ということで、沸かした湯に冷蔵庫から 出したての卵を入れる。 ここね、そっと入れないと卵の殻割れて しまいますからね。 はい。卵を入れたらですね、こちらを7分 茹でていきます。ヘイ、マちょ。あ、違う 、違う、違う。ヘイ、Sirリ、7分測っ て でね、卵は茹でる時必ずね、時々でいいの でこのように動かしてください。これなぜ 動かさないといけないかと言うと、卵の黄 が真ん中に来ないからですね。このように 動かすことによって卵の黄がね、え、 真ん中に固定され、卵を割った時により 綺麗な断面になります。 はい。ということでね、卵が茹で上がっ たら氷水に入れて卵を急冷する。 ということでですね、卵の粗熱が取れたら こちらの殻を剥いていきます。で、卵の殻 剥く時にですね、スプーンの背を使って このようにね、全体的にヒを入れる。 そしてあとはですね、え、水につけながら 卵の殻を剥いていくと非常に簡単に殻を 剥くことができますからね。よくね、1 箇所だけしかヒを入れない方多いんです けれども、全体的にヒを入れた方がより 簡単に、そして綺麗に殻を剥くことができ ますからね。 はい、こんな感じ。まちょまちょ綺麗。 残りも同じように卵全体にひを入れて水に つけながら卵の殻を剥いていく。 はい。こんな感じということで半熟卵は これでオッケー。そしたらお次に鶏ム チャーシューを作っていきます。お鍋にお 水、 醤油、みりン、オイスターソース、お砂糖 もしくはト類ゼロの缶味料、味のもしくは ハイミー、潰したニンニク、そして長ねぎ の青い部分を入れたらこちらを中火で 沸かしていきます。 ということで、煮が沸騰してきたらこちら をごく弱火に切り替え、ここに鶏皮を剥い だ鶏肉。熱い。熱っちゃう。はい。鶏肉を 入れたらごく弱火でまずは2分加熱する。 ぶっ倒したお湯に鶏肉を入れて火を消して 30分待つ方法もあるんですけれども、 やっぱりね、その方法だと季節によっても 鶏肉の大きさによっても鶏肉の中まで火が 通る場合とね、火が通らない場合があるん ですよね。今回はね、そのような誤を なくすためにまた別の方法で鶏胸肉に 火入れしていきます。この方法でやるとね 、もう確実に中まで火が通るので めちゃくちゃおすすめです。 でですね、説明するの忘れてたんです けれども、鶏胸肉はね、冷蔵庫から 出し立てのものではなく、作る30分 ぐらい前にね、質音に戻してください。 そうしないとね、鶏肉の中心部までうまく 火が通らない場合がございますからね。 はい、ということで、鶏肉をごく弱火で2 分加熱したら、鶏肉を裏返し、 火を消して、ここに先ほど茹でた卵。 そして豚をして余熱で30分鶏肉に じっくり火を通していきます。ここでね、 余熱でじっくり鶏肉に火を通すことによっ て加熱のしによる鶏肉のパサ付けを押さえ 、しっとり柔らかな鶏チャーシーを作る ことができますからね。で、今ね、この タイミングで卵を入れたんですけれども、 このタイミングで卵を入れるとね、卵の黄 まで火が通ってしまうんですよね。ま、僕 はね、より短に効率よく作りたいので、 このタイミングで卵を入れてるんです けれども、半熟卵に仕上げたいということ はですね、え、鶏肉のみを入れて蓋をして 30分加熱し、その後にですね、鶏肉は 取り出して先ほど作った半熟卵を入れ、 粗熱が取れるまで置いてください。でね、 ここで余談なんですけれども、以前ね、X で食べて痩せるは嘘。食べて痩せてる人は それなりの運動をしてる。[音楽] 100kgがこれ食べ続けて痩せますかと いうね、え、コメント僕当てに届いたん ですよね。ま、これというのは僕の激安 冷凍弁当を刺すんですけれども、その コメントに対して僕はこのように返信し ました。そもそもね、食べて痩せるは嘘と か言ってる人ほど痩せないんですよ。食べ ないで痩せようとする人はそもそも長期間 にわってダイエット継続することができ ないですし、代謝も激減して体調も悪く なる。ダイエット終了後は代謝と筋肉が 落ちていることでリバウンドしてさらに 過去のマックス体重を更新する負のループ なわけです。はい。このようにコメント 返信したんですけれども、まね結局この人 とかなりバ取ってちょっとね、僕の フォロワーさんを嫌な気持ちにさせて しまったんですけれども本当にね痩せられ ない人というのは極端な食事制限をしよう とするんですよね。その極端な食事制限に よって結局ね、ダイエット続けることが できないし、その極端な食事制限によって もちろんね、初めは体重は落ちるんですよ 。体重は落ちてるんですけれども、その 体重というのは脂肪がただ単に落ちている のではなく、筋肉が落ちたことによって 体重が落ちてるわけですよね。筋肉が 落ちると次はどうなるかと言うと、代謝が 落ちますよね。代謝が落ちると最終的には ね、少し食べただけで太るそんな体になっ てしまう。皆さんはね、そんな張りボテの ような体目指してますか?違いますよね。 皆さんが目指しているのは健康的でかっこ よく、もしくは美しく綺麗な体を目指して いるわけですよね。で、僕がね、この 激痩せ冷凍弁当のコンテンツで本当に皆様 に訴えたいことというのは見かけの体重 ばかりに囚われないということですね。 もちろんね、全く食べずに1週間ぐらい 過ごしていると体重はね、もう4kgか 5kgぐらい減ると思います。ただですね 、その落ちた分というのは脂肪も落ちて いるとは思うんですけれども、それ以上に ね、筋肉[音楽]量や体内の水分も激減し たことによる数字なんですよね。食事量を 減らしてね、食べずにダイエットすること はね、もちろんできます。ただね、それに よって作り上げた体というのはハリボテ です。いいですか、皆さん?体重をね、気 にすること非常に大切なんですけれども、 体重の少なさだけを求める人間の体はね、 全く美しくないですから。体重はあくまで 目安です。このチャンネルを見てくださっ ている皆様にはPFCバランスをしっかり と整えた上でしっかりと食べてゆっくりと 長い時間をかけてボディメイクしていって ください。ダイエット中にね、え、より 早く結果を求めたくなる気持ちは分かるん ですけれども、ダイエットにおいては特に 急が周れです。はい。ダイエットに近道 などありません。はい、ということでね、 30分経ったら蓋を開け、鶏チャーシュと 煮卵を取り出す。 これでね、鶏チャーシュにもしっかり味が 入りましたし、卵にもしっかりと味が 染み込みました。 はい、これで鶏ムチャーシュと煮卵の完成 。お次に鶏肉の旨味が凝縮されたこの煮汁 を利用して醤油ラーメンのスープを作って いきます。ここにお水 鶏辛スープの元はい、鶏辛スープの素元を 入れてチキンの旨味を補強します。そして 魚介の旨味を加えるために和風カ流出しを 加えたらこちらを中火で加熱して人に立ち させます。はい。今回はねチキンと魚介の ダブルスープです。これがもう めちゃくちゃ美味しい。もうあとはこちら を沸騰するまで加熱したらめちゃくちゃ 美味しい醤油ラーメンのスープの完成です からね。しかも今回のこの醤油ラーメンの スープはですね、ほぼほぼ油分が入ってい ないので、もうめちゃくちゃヘルシーです 。はい。こちらのスープを中火で加熱して 沸かしていく。 で、悪が出てくると思うので、この出てき た悪は取り除く。 はい。ということでスープが沸たら火を 消し[音楽]て清潔な保存容器に男性なら 4食分、女性なら5食分に分けてスープを 入れていく。 できる限り均等になるようにね。 そしてスープの粗熱をしっかりと切って おく。この後にですね、このスープだけを まずは冷凍します。以前ですね、鶏南そば の冷凍弁当を作った時はですね、スープを 凍らせずにそのままね、茹でたおそばを 入れて冷凍したんですけれども、色々ね、 試作したところスープをあらかじめ冷凍し てからその上にですね、茹でた麺を乗せて 冷凍した方が回凍時にですね、麺が伸びず しっかりとね、腰を保った状態のまま回凍 できるんですよね。今回醤油ラーメンで このようにしてるんですけれども、鶏南 そばでもね、まずは梅雨のみを冷凍した後 に茹でたそばを乗せて冷凍した方がおそば が伸びず、そして柔らかくなりすぎず、 しっかりとね、腰を保った状態のまま回凍 することができますからね。はい。という ことでスープの粗熱が取れたら蓋をして こちらを一度冷凍してスープを固めていき ます。 ということで、冷凍の中のラーメンスープ を見てしっかりと固まっていたら、最後に 麺を茹でていきます。材料はこちら。せー のボン。はい、ということでここでは麺を 茹でる際に必要な材料及びトッピングで 必要な材料をご紹介します。お好みの中華 面、麺、刻みねぎ、ごま油、ブラック ペッパー、そして先ほど茹でた鶏チャー シューと2卵になります。 でね、材料の紹介をしていきます。今回は ね、ラーメンということで中華茹でていく んですけれども、もうね、私たまが断然お すすめの中華この丸タイラーメンですね。 今回ね、もうできればこのマルタイ ラーメンご用意ください。このマルタイ ラーメンの何がいいかと言うと、丸タイ ラーメンを茹でて冷凍して、そしてね、 食べる際に回凍した後もね、しっかりと麺 に腰が残り柔らかくならないんですよね。 もうめちゃくちゃね、冷凍弁当向きの中華 面になっております。ただね、スーパーで 売ってるこのようなタイプの丸タイ ラーメンはスープが入ってるんですよね。 このスープはね、今回残念ながら使わない ので残ったスープはですね、またスーパー で安く売っている中華を購入して良き タイミングでね、[音楽]醤油ラーメン 作ってください。で、このタイプの丸タイ ラーメンはですね、粉末スープと調味油 付いてるんですけれども、業務用のね、 丸タイラーメンも売ってるんですよね。 それであればね、今回不要な調味及び粉末 スープはついていないので、非常にお すすめです。で、この丸タイラーメンは ですね、ノンフライのものなので、非常に 低カロリーなんですよね。スーパーによっ てはこの丸タイラーメン売ってない場合も あると思うので、ない場合はね、もう別の 中華面で代用するか、もしくはですね、 スーパーで安く食ってるあの焼きそば面 あるじゃないですか。あの焼きそば面で あればもう茹でる手間省くことができるの でもう茹でずに放ったスープの上にその まま焼きそば面を乗せて冷凍してください 。そうするとね、よりお手軽にこの激汗 醤油ラーメン作ることができますからね。 あとはもうトッピングね。はい。 トッピングはもうお好みのもので問題 ございません。今回はね、もうシンプル です。刻みネぎと綿マ、そして鶏ム チャーシュートとニ卵、あとはブラック ペッパーをトッピングして昔ながらのね、 醤油ラーメンに仕上げたいと思います。 はい、材料の説明はこれぐらいです。 大きい鍋を用意してここに水を入れ、 こちらを沸かしていきます。 今回はですね、4人前の中華面を茹でて いくので、小さいお鍋だとうまく 茹で上がらないんですよね。ですので、 少しね、余裕を持たせた大きいお鍋ご用意 ください。 はい、ということでお湯が沸騰したらここ に中華面を入れる。 そして中華面が入ったら規定の時間より 45秒早く茹であげます。ヘイ、マッちょ 、2分15秒測って。あ、違う。ヘイ、 SIR、2分15秒測って。 はい。今回ね、規定の時間より45秒早く 茹であげることもこれもめちゃくちゃ重要 ですからね。これね、規定の時間茹でて しまうと回凍する際にもですね、この面に 火が入るのでかなりね、面が伸びてしまう んですよね。ただね、それを逆算して45 秒早く茹で上げることによって回凍後もね 、程よくこの中華面に腰が残り、麺が伸び ずにね、ちょうどいい安牌の茹で上がりに 仕上げることができるんです。 ということで、中華面を規定の時間より 45秒早く茹でたら火を消してザに揚げ、 麺の粗熱をしっかりと取っていく。 ここで中華面の粗熱をしっかりと取ること によって、余熱によって麺に火が入り すぎるのを防ぐことができますからね。 はい。水に晒らしながら中華面の粗熱を しっかりと取っていく。 そして中華面のアランジを取ることができ たらよく水は切る。 そして水気を切ることができたらこちらを ボールに移してここに大さじ1杯のごま油 。 そしてごま油を加えたらしっかりとね、麺 全体にごま油を馴染ませる。このようにね 、中華面全体にごま油を馴染ませることに よって回凍した際にね、ごま油の香りが ふわっと広がって美味しくなる。とかこの 油によってですね、中華面同士がくっつく のを防ぐことができるんですよね。そして 何よりね、油で中華面をコーティングして いるので回凍する際にね、この中華面が 醤油ラーメンのスープを吸収してしまうの も防ぐことができるんですよね。この ごま油も今回非常にポイントですから。と いうことで、こちらで中華面の準備も完了 。 そしたらね、鶏ムネチャーシュも切って いきます。はい。今回ね、4から5食分 用意するのでできる限り薄く鶏チャーシを 切るようにしてください。 はい。鶏チャーシュは薄く切っていく。 ほら、鶏ムチャーシも肉汁たっぷりですね 。 完璧なヒールです。あとは凍らせたスープ に先ほど茹でておいた中華面。 鶏チャーシュー、 麺、 長ねぎ。そしてお好みでブラックペッパー をかけたら こちらを蓋をしてあとは冷凍保存するだけ でここで注意点なんですけれども、え、2 卵は入れないようにしてください。なぜか と言うとね、煮卵を入れて冷凍すると回凍 する際にですね、白身の部分がうまく回凍 できずゴムのようなね、なんか変な食に なってしまうからですね。ですので、作っ ておいたニ卵はもうラップをかけて冷蔵し てください。そしてね、え、自宅で食べる 場合はこの醤油ラーメンを回凍してから 盛り付けるようにし、職場に持っていく 場合はラップに包んで持っていくか、 もしくはね、煮卵がね、すっぽり入るよう なこんな小さいね、タッパーも売ってある ので、そこに煮卵を入れて持っていくよう にしてください。はい。他も同じように 凍らせた醤油スープの上に茹でた中仮面 鶏チャーシュー 麺 刻みネぎ そしてブラックペッパー こんな感じあとは蓋をするとそしてあとは こちらを冷凍保存するだけ で食べる際はですねこのように蓋をずらし て被せ600Wレンジで、6分半から7分 ぐらい完全に温まるまで加熱してください 。で、職場に持っていく場合は冷凍したお 弁当とホレーをホレーバッグに敷き詰め、 職場に持っていき、職場の電子レンジでね 、完全に温まるまでしっかりと電子レンジ で加熱してお召し上がりください。でね、 職場に持っていく場合はこのスープできる 限り溶けないように持ち運んでください。 というのもですね、このスープが溶けて しまうとどんどんね、中華面がこのスープ を吸い込んでしまうからですね。という ことで、こちらを600Wのレンジで6分 半から7分ほど完全に温まるまで加熱して いきます。 はい、ということでね、醤油ラーメンの 加熱終了。そしたら最後に作っておいた ニ卵。 はい、ということでですね、激汗醤油 ラーメン完成しました。それではいただき まち。 いただきます。 うーうん。うめ。やば。これや。 うーん。今回はですね、スープを先に凍ら せているので、麺が全く伸びておらず、 むしろね、星が全然残ってるんですよね。 最高です。 うー。うん。マジでうますぎ。 そしてスープも極上ですね。今回はですね 、鶏ムチャーシュのニ汁を利用して醤油 ラーメンのスープも作っているので、この スープに鶏肉の旨みが凝縮されてるんです よね。まちょまちょうまい。はい。そして 気になる鶏チャーシュもいただきます。 うーん。うまい。そして柔らかすぎますね 。もう今回のこの鶏ムネチャーシもひれ 完璧です。今回のこの激汗醤油ラーメン 冷凍弁当高タで低質そして低カロリーなの にも関わらず本当にねラーメンや顔けの 醤油ラーメンに仕上がってます。もう まちょまちょうまい。ダイエット中に ラーメン食べるなんて夢のよう。もうこれ はね、今までご紹介してきた激安冷凍弁当 の中で1番美味しいですし、1番自信を 持って皆様に紹介できるレシピだと思い ます。はい。もう最高傑作。醤油ラーメン なのに高白低脂質、そして低カロリー。 ダイエット中に食べられるなんて最高すぎ マっちね。 それではseeーユnext。マちね。 バイバイ。

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『激痩せ醤油ラーメン冷凍弁当』の詳しい作り方はこちら↓

材料(男性4食分 女性5食分)
▫︎鶏むねチャーシューと煮卵▫︎
鶏むね肉(皮を剥ぐ)　300g~400g
水　500ml
長ネギの青い部分　1本
ニンニク(潰す)　1片
醤油 100ml
みりん　100ml
砂糖(糖類0甘味料)　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
味の素　8振り
半熟卵(お好み)　男性4個 女性5個
▫︎醤油ラーメンのスープ▫︎
水(スープ用)　500ml
鶏ガラスープの素　小さじ1
和風顆粒だし　小さじ1
▫︎その他▫︎
お好みの中華麺(マルタイらーめんがオススメ)　4人前
ごま油　大さじ1
刻みネギ(お好み)　適量
メンマ(お好み)　適量
ブラックペッパー(お好み)　適量

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