仕込み時間たった５分！スタミナ満点ニラ醤油麹！ #腸活 #無添加 #ニラ
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ニラの旬って３～４月って知ってた？
今は年がら年中食べられるから、あんまり旬って知らないよね。
旬の野菜って、そのときに食べると栄養価が高くて、更においしい😋
やっぱりおいしい時期に食べたいもんね✨
寒暖差や気圧痛のせいで、ちょっと体調不良が続く…
更に子どもの胃腸炎に振り回されて、自分が罹らないか毎日冷や冷やしてたんだけど、ニラ醤油麹のお陰かうつらなかった！
子どもたちにはちょっと不評なんだけど（辛く感じるらしい）、わたしは毎日食べてる！
たまごかけごはん、スープ、ドレッシング代わり…
こんなにおいしいのに？？？って思ってるんよね。
おいし過ぎて、すぐなくなりそう！
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【材料】
ニラ 100g
乾燥麹 100g
醤油 100ml
生姜 １かけ
にんにく ２かけ
（生麹の場合は醤油80ml）
【作り方】
①ニラ→細かく切る。生姜、にんにく→すりおろす（フードファイターやみじん切りでもOK）
②消毒した容器に①と乾燥麹と醤油を入れ、消毒したスプーンなどで混ぜる
③60度８時間発酵させる
（私はホットクックに水を入れ、蒸し板の上に容器を乗せているよ。“手動メニュー→発酵・低温調理”→60度→８時間でセット）
※ヨーグルトメーカー：60度８時間でセット
※炊飯器：内釜に布巾を敷き、60度のお湯を入れてその上に麹の入った容器を置く→炊飯器の蓋はせず、布巾をかぶせる→保温をして８時間放置
（100度の熱湯２：水道水１の割合で混ぜると約60度になる）
【ポイント】
▫可能であればたまに混ぜて水分量を確認してね。足りない場合は醤油を足す。
▫辛いのが好きなら、唐辛子を入れてもおいしい😋
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最後まで読んで頂きありがとうございました✨
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