【無限ごはん】とろとろ茄子×ピリ辛麻婆＝最強コンビ【1週間白米が止まらないおかず生活】

【無限ごはん】とろとろ茄子×ピリ辛麻婆＝最強コンビ【1週間白米が止まらないおかず生活】

🍆 麻婆茄子のレシピ（2人前）

🔸 材料
• 茄子… 2〜3本（乱切り）
• 豚ひき肉… 150g
• 長ねぎ… 1/2本（みじん切り）
• にんにくチューブ… 3cm
• しょうがチューブ… 3cm
• 豆板醤… 小さじ1〜2（辛さ調整）
• 醤油… 大さじ1
• みそ… 大さじ1
• 酒… 大さじ1
• 砂糖… 小さじ1
• 鶏ガラスープの素… 小さじ1
• 水… 150ml
• サラダ油… 適量
• 水溶き片栗粉… 適量（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）
• 青ねぎ or 糸唐辛子（飾り用）… お好みで

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🔸 作り方
1. 茄子を炒める
フライパンに多めの油を入れ、茄子を中火でじっくり火を通す。全体がしんなり・とろっとするまで炒めて一旦取り出す。
2. ひき肉を炒める
フライパンの油を軽くふき取り、ごま油を足して、ひき肉を炒める。
3. 長ねぎ＋調味料
長ねぎを加えて炒め、火が通ったら調味料全てを入れて炒め合わせる。
4. 茄子を戻す
炒めた茄子を戻して、全体をしっかり煮絡める（中火で2〜3分）。
5. とろみをつける
水溶き片栗粉でとろみを調整。とろとろの餡が茄子に絡んだら完成！
6. 盛り付けて飾り
青ねぎや糸唐辛子をのせると映えます✨

#asmr #cooking