スペイン料理をお家で！ フライパンパエリア
華やかな見た目がおもてなしにもピッタリ☆
フライパンで作れちゃう主役級の一品♫
＜材料＞2人分
米…1合
玉葱…0.5個
トマト…1個
シーフードミックス…100g
あさり…100g
にんにく…1片分
いんげん…5本
A.コンソメ…300ml
A.サフラン…1つまみ
A.塩…2つまみ
オリーブオイル…大さじ2
＜作り方＞
1.玉葱とにんにくをみじん切りにする。
2.トマトは湯がいて皮を剥き、ざく切りにする。
3.いんげんは斜め切りにする。
4.鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、(3)を中火で2～3分茹でる。
5.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを中火で炒める。
6.香りが立ってきたら、シーフードミックス・玉葱・(2)を加え炒める。
7.玉葱が透き通ってきたら米とあさりを加え、全体的に炒める。
8.(7)にAを入れ蓋をして、弱火で20分蒸す。
9.水気がなくなり、香ばしい香りが立ってきたら(4)を散らして完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
米が濡れているとスープがうまく浸透しないので研がずに入れましょう。