ジューシーでシャキシャキ！レバニラ炒め
Liver and Garlic Chives Stir-fry The ingredients for the recipe are listed in the description box on YouTube Cut the liver into slices about 1 to 1.5 cm thick If using chicken liver, remove the white tendons before slicing Wash the liver and remove any blood clots Drain the water thoroughly Mix salt and sake well Let it sit for about 10 minutes Cut the garlic chives into 4–5 cm lengths Mix the ingredients for the sauce well Spread potato starch on a large plate Pat the liver dry with a paper towel Spread the liver over the potato starch Lightly coat the liver with potato starch Heat a frying pan, add sesame oil, and arrange the liver pieces Cook over medium to slightly lower medium heat for 5–6 minutes on both sides Flip them midway and cook until they are nicely browned Once cooked through, remove the liver from the pan Wipe the pan clean Add sesame oil and heat over a slightly high medium flame Add garlic chives, bean sprouts, and chicken stock powder Stir-fry for about 30 seconds, coating with oil Push the bean sprouts and garlic chives to one side Pour in the pre-mixed sauce When the sauce starts to boil, immediately add the liver and mix to coat Stir-fry the garlic chives and bean sprouts together for about 30 seconds Finish by sprinkling pepper, and it’s ready to serve Enjoy this nutrient-packed, richly flavorful Liver and Garlic Chives Stir-fry!
「レバニラ炒め（ニラレバ炒め）」のレシピ動画です。
ジューシーなレバーとシャキシャキの野菜が絡み合い、深い旨味と豊かな風味が楽しめる一品です。
レバーの臭みをしっかり取る下ごしらえのコツから、香ばしく仕上げる炒め方までを詳しく解説しています。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/419579.html
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材料 （2人分）
レバー（鶏か豚） 150g
ニラ 100g（1束）
もやし 150g（2/3袋）
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ2と1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
こしょう 少々
醤油 小さじ2
オイスターソース 大さじ1/2（9g）
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
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目次
00:10 材料一覧
00:16 レバーを洗う
00:44 塩と酒を混ぜる
00:55 ニラを切る
01:01 タレの材料をよく混ぜる
01:14 レバーに片栗粉をまぶす
01:50 フライパンで焼く
02:15 一旦取り出す
02:33 ニラともやしを炒める
02:59 タレを加える
03:05 レバーを炒め合わせる
03:19 こしょうを振ったら完成
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やまでら くみこ
料理研究家。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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