高菜の煮物を 作る
～レシピ～
#料理 #高菜の煮物#高菜#たかな
5～60cmの高菜。
ひとしめ買って「洗う～ゆでる」までの下ごしらえを一度にしておきます。
ゆでて切った高菜は冷凍しておいて必要な分ほど調理していってもいいです。
今回のは煮物。
ゆでた高菜を鍋に入れ
隙間に豆腐を入れる。
(厚揚げ、油揚げなどでも)
酒 大さじ1
だし醤油 大さじ1
落し蓋をして
蓋をして10分ほど煮る。
取り分ける前にゴマをする。
取り分けてからすりごまをトッピング。
下ゆでをしているので煮る時間は様子を見ながらが良いです。
豆腐は木綿、絹ごしどちらでもお好みの方で。絹ごしはくずれやすいのでお気をつけください。