最高の常備菜【味噌ごぼう】が簡単なのに旨すぎる…！
私が一番好きなごぼう料理人が伝える ボリボリ食感がやみつきになる味噌ぼが 簡単なのにうますぎるごぼうを剥かず アレムホイルでさっとればOKそうしたら 小指ぐらいの長さの棒状にカットして水に つけておきます色々試したんですけどこの 切り方が一番ごもの食感と旨味を楽しめた んでね5分経ったら水気を切って ごぼごぼは抜きをすることでえぐが取れて ぐっと食べやすくなりますよさっと油を 絡めたら水を入れて火が入りやすいように 蒸し焼きにしますちなみにごぼうでも 食べれる食材なのでちょっとぐらい硬くて も全然大丈夫なんでね気軽に取り入れてみ てください火が入ったらさっと味噌を絡め て最後に火を止めてから鰹簡単なのに やみつきになる常備祭味噌ごぼう 召し上がれう うま
20件のコメント
ごぼう ２００g（今回は２分の１本）
■味噌ダレ■
ニンニク １かけ（８g）
◎味噌 大さじ１（２０gほど）
◎酒 大さじ１
◎みりん 大さじ１
◎砂糖 小さじ１
水 大さじ４
鰹節 ４g
ごま油 大さじ１
—–レシピ—–準備. かつおぶしが大きい場合は、軽く潰して細かくしておく。
1. ごぼうの下処理！
ごぼうの表面の土をサッと洗い流して、アルミホイルでしっかり擦る。
根元の硬い部分を切り落としたら、小指くらいの長さにカットする。
縦4等分にしてボウルに入れ、ごぼうが浸るくらいの水を加えて5分おく。
2. 味噌ダレの準備！
ニンニクの根元を切り落としてから、半分にカットして皮を剥く。
爪楊枝でニンニクの芽を取り除き、ボウルにすりおろす。
ボウルに◎を加えてさっと混ぜる。
3. ごぼうを炒める！
ザルで(１)のごぼうの水気を切る。
フライパンにごま油を入れ、弱めの中火で油を温める。
油が温まったらごぼうを加え、油が全体に絡むように混ぜる。
水を加えて中心まで沸騰したら、蓋をして2分蒸し焼きにする。
蓋を開け、残った水分を飛ばす。
水分が飛んだら、ごぼうが柔らかくなるまで炒め続ける。
4. 味付け！
焼き色がついて柔らかくなったら、とろ火にし(２)のタレを入れる。
タレを煮詰めながらごぼうに絡める。
タレがしっかり絡んだら火を止め、細かくした鰹節を余熱で和えて完成！
3~4日は保存可能です♪
うわあ！！これは美味しそうだ🤤
簡単で美味しそう。作ります。有り難うございます。むつこ
ごぼうって生で食べられるんですか？！初めて知りました！ちょうどごぼうあるので作ります🙌
冷蔵庫に眠ったままのゴボウちゃん…。やっと使う時が来たw❤😂🎉
美味しそうなことはもちろん、一つひとつのアドバイスが優しくてめちゃくちゃよい…😭
作ってみます！
え、生でも大丈夫なの？今までしっかり茹でてた💦
ごぼうは大抵キンピラか、たたきごぼうにしてしまうのですが、味噌ごぼうもご飯が進みそう！
さっそく作ってみます！
ショートでは少し落ち着いた喋り方なの、すごく良いですね
今までゴボウの皮は包丁の背で削ぎ取っていました。アルミホイルで良いんですね⭕️嬉しいてす。早速つくります🎉
さくらさん有難う。
それにしてもメガネかけたら行ってQの大輔さんに似てる上手〜いって思うのは私だけ❓
うわ、さっききんぴらごぼう作ったところなのに〜！
きんぴら消費したら、コチラのメニュー試してみます👌絶対に😋
作りました。ごぼう大好きなんで、メニューが増えて嬉しいです😄マジ、きんぴらよりも好きになりました!
家にゴボウがあるけど汁物以外で油少なめのレパートリーなかったので試したいです！
家にある調味料なので挑戦してみたい！
お味噌？( ・ᴑ ・ )ﾍｰ
ほんとにゴボウって、枝にしか見えないのに美味しいし、栄養もあるし不思議な食材。😂😂
ごぼうは生で食べれたなんて知らずに生きて参りました。
ご飯にも合いそうなお料理ですね。
食べたーい‼️
一人暮らしだけどごぼうが食べたい…。
でもあれ一本買って食べ切れるか…❓と思っていたので、これはありがたいです😂🎉
こういうの、子どもたちに食べさせたい😂
ありがとうございます
ぐまぁっ
ゴボウは洗い過ぎないくらいがミネラル豊富で栄養が摂れるらしいですね
簡単に作れるからやってみますっ