ナスとズッキーニ/ビネガー仕立てで疲労回復/抗酸化ケア/地中海式/EXオリーブオイル/毎日サラダ生活

ナスとズッキーニ/ビネガー仕立てで疲労回復/抗酸化ケア/地中海式/EXオリーブオイル/毎日サラダ生活

[音楽] 今回は焼いたナスとツッキーニを使った 香ばしさと酸味が絶妙なごまサラダをご 紹介します。ナスの皮に含まれるナスの身 には高参加炎症作用があり、ドッキーには カリウムが豊富で体内の余分な塩分を排出 する働きが期待できます。トマトを加える ことでハサミが全体をたっぱり整えてくれ ます。 味付けは白インビネガーとオリーブオイル に白ごま合わせたシンプルなごまビネグレ 。 夏野菜の旨味を丸ごと味わえるご馳そ サラダです。 [音楽]

・使っているオリーブオイル「Ricordiso」
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材料（2〜3人分）
・ナス　1本（乱切り）
・ズッキーニ　½本（乱切り）
・ミニトマト　6個
・白ごま　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1+焼き用大さじ1/2
・白ワインビネガー　大さじ½
・塩　適量
・黒こしょう　適量

作り方
1. ナスとズッキーニは乱切りにし、フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱して焼き色が付くまでソテーする。
2. ミニトマトは半分に切る。
3. 焼いたナスとズッキーニを熱いうちにボウルに入れ、ミニトマト、EVオリーブオイル（大さじ1）、白ワインビネガー、白ごま、塩、黒こしょうを加えて全体を和える。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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