［豚の塩角煮］作り方

［豚の塩角煮］作り方

2分 ん 駄文ん [音楽] ん はいみなさんこんにちはじゃあまずマルイ境停車だけじゃんです 興味中にご紹介してくれる-8この宮たバロ使ってですね死を確認を作っていきたいと おもいます し同じの確認なんてさっぱりとでなおかつ重心に作れる 作り方をみなさんにご紹介していきたいと思いますそしてこの子を確認に今日も を日本酒フェアリーリングしてきますじゃん福島県の車 純米吟醸ですね続体までご一緒の方よろしくお願いしますそれではさっそく作っていき ます はいまずは金串を使って2腹に穴を開けていきます 味が染みやすくなるとやらかくするためにこういってね 裏表しっかり穴を開けていきます [音楽] ん tee はいそしたら鍋にですねたっぷりの湯を沸かしていただいて 豚バラを軽くね下茹でします ここでねただの水だけで構わないので 茹でて臭みをねちょっと抜いてきます [音楽] ん ん ん me はいした腕はですねだいたい5分くらいで構わないです 表面金すらと色変わるぐらいで構わないので ここでね豚バラを取り出していきます [音楽] はいそれではですね豚バラを柔らかくするためにした腕をしていきます まずはですねお水と料理主ですね 秒リスが約300獅子ぐらいお水は3リットルぐらいですかね [音楽] はい生のお米こちらは15分です そして葱の青い部分こちら3本ぐらいですね そして豚バラを入れていきます [音楽] ちょっと水が多かったので水を通ります ん 続いて生姜のスライスですね こちらが1かけ分 そして淫肉がさんかけ潰したものになります こちらを茹でて1時間くらいで入れてきます はい1時間湯で終わりました こんな感じで結構来た来たな柔らかくなっております はい作らせの卵を作っていきます 今回半熟に仕上げるのでふっとした状態から卵を入れて8踏んでいきます ヒレ上がったらですねしっかり交流を入れて 冷やしていきます 入っ卵の殻をむいていきます本来水を流しながらねあを向いた方が綺麗にウケるんです けども 今回に映像を撮るためにこのままね植えていきます [音楽] では豚バラを味付けしていきますまず水を2.5 l そして無駄わら一本をですね6等分にカットしていきます [音楽] はいおろし金にですねアルミホイルを巻いて生姜とニンニクを吸っていきます こうするとですね生姜の繊維が引っかからず 剃りやすいですよ [音楽] はい庄川ね中くらいの1カケといい肉 大きめのやつをしてをかけスっていきます そして塩コショウしていきますね し後故障に関してはですね 弱めにつけて後で味見をしていきます 足りなければ後ほどね氏を出していきますね はいそして日本史ですねこちら200 c 4 豚バラをコトコト煮ている間にネギをね 小口切りしていきます sl 9切って水にさらしておきましょう [音楽] はい湧いてきたらへ格納ね取り除いていきます はいそしたら味付けで大試打をですね 大さじまず3倍得ていきます [音楽] はい曲混ぜてですね ここで一回じゃ多治見していきます [音楽] はいちょっと足りないので4杯目 そしてアーク尾根を丁寧に取り除いてここから1時間 入っていきます はい1時間経ちました結構いい句が やらかそうですねー はい塩2の確認をね仕上げていきます テラ日にスープを温め a こちらにね ゆ卵を入れて少し is だ小川ためていきます そしたら水溶き片栗粉で 東浪見尾根スープにつけていきます ん んん はいそしたらですねツアーに豚バラ盛り付けて たわごと上からですね 先ほどのとろみのかかったスープをかけると 美味しそう そして付け合せにネギですね はい粒マスタードと [音楽] 何処所こちらを添えて 提供します 完成です [音楽] [音楽] 終了後大学に作ってきましたこんな感じです そして 今日はですねこちらを福島県の写楽ですね純米吟醸 こちらを知ら豚角煮にペアリングしていきたいとおもいます 他に多摩美がでか俺かなぁという感じですね できます [音楽] うーん 奄美とねサンミンとねー 甘みのバランスがすごい絶妙にいいですね は甘いのこれ でねそして最後にあのピーッとしたキレとからミックっていうのがね 若干浩男って後味がにすごくいいすねー うーん 無地 [音楽] それでは各にいただきたいと思います も橋ん サクッときます [音楽] うん ならば来てほしい 今回この何処消化 ずマッサで食べてもらうという形で ここまでねこっち塩味を利かしてないですね どっちかっていうとねこの味をつけて食べてもらうなそうだね 使用しを確認 じゃあまず ちょっと何処障害 ています [音楽] この柚子胡椒の骨から1 終わったね顔ラッキーズの香りが う前 [音楽] すごいですよ結構で箸あ 橋0 サクッと綺麗ですね まあ主体でねー 1時間味を入れてから1時間 [音楽] だいぶ柔らかくなっています 次は粒マスターてい またこのね 翼を酸味がねスーパー妻佐山洋風に変わるんですよね 和風と養父交互に味は良い めちゃくちゃいいぞ 卵を半熟に 仕上げてあるんで 攻めましたん いただきます [音楽] うーんまあ中に口中でタルタルソースができれば良いです my days が入ってないですよ2はスターたまごっ タルタルソース缶ちょっと寝ててうまい はいそんな感じで今日はね氏の方の確認をつくってきました いかがだったでしょうかこの動画が良かったと思えばグッドボタン そしてチャンネル登録の方をよろしくお願いします 最後までご視聴ありがとうございましたん それではまたねー [音楽]

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神奈川県鎌倉市で小さな居酒屋[串武]を営んでます。どうぞよろしくお願いします。

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材料・分量

豚バラブロック 3本(1本は約500g)

下茹での水　　　　　3リットル
酒　　　　　　　　　300cc
生米　　　　　　　　1合
長ネギの青い部分　　3本分
生姜スライス　　　　1片
ニンニク　　　　　　3片

茹で卵　　　　　　　お好み量

味付けの際の水　　　2.5リットル
酒　　　　　　　　　200cc
すりおろし生姜　　　1片
すりおろしニンニク　1片
塩コショウ　　　　　適量
ダシダ　　　　　　　大さじ4
水溶き片栗粉　　　　適量

長ネギ　　　　　　　適量
粒マスタード　　　　適量
柚子こしょう　　　　適量

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今回紹介した日本酒💁‍♂️

福島県

写楽(しゃらく)

純米吟醸

火入れ

宮泉銘醸

#豚の角煮 #個人居酒屋 #日本酒ペアリング