華咲イカの出汁マリネ

華咲イカの出汁マリネ

tee 皆さんどうもこんにちわかける j ございます 入っということで今日は以下を使ったお料理 やっていきたいとおもいます先にさばいたものを用意しました まあ炙り焼き でちょっと見た目良くなればいいなと思ってるんですけど炙り焼きをしていきたいと 思いますそれではやっていこう さあ あいくと切り込みをね入れていきます 5組ぐらいかな6ミリぐらいの感覚で 斜めに切り込みを入れていきますねこれ如何がついてやりやすいんですけど 以下が薄いので非常に難しいですか 半分8しっかり 見えますかね後でアップしようかな 切目が 今高校入ってますね これを向き変えてつい口が生ん入れてきます 十字に切り込みを入れましたのでこれをね こちらに移してこれをねバーナーで炙っていきたいとおもいます はいそれこんな感じの 見た目になりました すごく綺麗ですねでが俺もかなりね焼けた美味しい香りだしてるんでこいつはね メインに使って お料理していきたいと思いますそれでは焼けたイカを一口大に食べやすいように切って いきますまあ一口をちょっと大きくてもいいかなと思ってますけど ティッシュこんな感じで半分ともう半分症かな 入って来な器に言っておきましょう な感じになりましたこれはまぁ置いときます次はお野菜よ きていきます さっきため日 シーランの まあそんなにいらないんですけどあこれはねスライスしていきます う ねぐすくショップっていきましょう したこれを水にさらしておきます次はキュウリですね その暖房として個々の国の距離スイブ少ないなどからからだった えっ まあいいでしょね うーんとそうだね大きさ的にはこれぐらいでいいかなあっ 2 をして もうちょっと生きようかな 知っています これで打っ ピーッ そしたら 以下のさらに お野菜を盛り付けていきましょうにこんな感じになりましたね とりあえずこれで置いておきたいと思います それでは昆布と水を入れました でちょっと時間取ったね少し出たかなと思いますけど 弱火でさらにね に出していきたいとおもいます さ少しずつ と沸き立ってきたので味をつけていきたいとおもいます まずは薄口将棋ですね これを少し 本当に少しだけ入れます え次はお子様ですねー あ将棋をもう少しあげましょう 色がねぇ [拍手] まあ色づけと香りなんだよここれで味は ok なんですけどここにね 少しだけ目にを入れます はいそれでは こちらね先ほど作った以下の盛り合わせた奴に 少しですねかけていきたいとおもいます完成です 名前は何だろう 以下 の だしふふ名前思いつかないけど 完成です それでを食べていきましょう 生きとっ それといただきます一応ね今日はねも出しも飲めるように スプーンも用意しましたのでお出汁からねうんで行きたいと思いますそれどう いただけます 2分前 うん 保険はうまいなぁ ねん途中でねどんな名前の料理なんだろうこれはって思ったけど 考えたんですよちょっと評価してください花崎 花崎いかぬ [音楽] だし [音楽] 脱脂用からいいなもやったら教えてください っということでえっ 以下1枚ねとって薬味的に眠きゅうりと タマネギをん sunday こんな感じでね 変えていきたいと思いますちなみには食べる前から音をだしの香りとそれから炙った 香りがすごくするんですご用意する それではいただきます [音楽] うん [音楽] ん まあ以下のコリコリ感これがすごい出てましたね で 渡航細かく切っているのでこんな感じでハギレがすごくいいんですね あの生のいかーん噛みきれないから嫌いという人もいると思うんですけど そういうのは全くないです これは以下の分厚さとかにもよると思うんですけどかなり薄めで炙ったので 裏側ちょっとだけヒートってない部分はありますけど 基本的にも本をほぼい火が通ったような状態に近い で マナマの電力も少しの個室2歯切れがいい 以下そして 炙りの焦げ部分の香りがすごく するので そこの甘みが出てますね そしてあいまい間にきゅうりとへと玉ねぎの食感+数 味わいでリセットされるような感覚であとはお出汁が薄めにしてるんですけど それがまたちょうどよくその食材の音味を際立たせてくれる感じなので香りをすごく 楽しめるお料理になっています 見た目がね何より美しいのがいちばんのポイントなので是非作って食べてみてください それだばい [音楽] 2

お店で見た烏賊の切り方がとても美しかったので、その辺のスーパーで手に入る小さいイカで似た見た目のイカに調理し、和食にしてみました。

手間がかかるので、あまり実用性は無いですかね(笑)

私は幼少期に母親に料理を教わってから、料理をするようになりました。
料理が出来て得することはあっても、損したことは人生の中で一度も経験していません。
だから皆様にも料理が出来るようになり、料理の楽しさを知ってほしいと思っています！
気楽に、ミスしても気にせず、作りましょう！

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料理と服とゲームが好きな男です。

ゲーム実況もやってます↓
かける_to_ボーノ
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MHWI、COD:BO4、APEX、ARK、PCゲーム、その他多数の小技やプレイ動画・企画動画・Live配信を行っています。

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本動画内音楽の作曲者→ 甘茶様

#花が咲いたように美しいイカをお出汁でいただきます