盛り付け簡単！魚介アボカドタルタル🥑

衝撃の事実🫨

実は料理は見た目が9割🫣
なので料理の腕を鍛えるのは大切だけど
同じくらい盛り付け上手になることが大事👍

今日は見た目も楽しめる前菜🥑✨
（もちろん味も最高😉）

誰でも簡単にできる盛り付けで
メキシコ産アボカドと魚介のタルタルをご紹介するよ！

魚介類はお好きなものを組み合わせて。

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レシピ本には盛り付け方のコラムを載せています✨
盛り付け方のコラム、ソースの掛け方コラム、調味料コラムなど。
日々のお料理のお役に立てるポイント盛りだくさんです。
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@aya_bistro

◼️アボカドと魚介タルタル
2人前

お好きな魚介類（ホタテ、茹でエビ、イカなど） 80g
メキシコ産アボカド1個
赤パプリカ 30g
(玉ねぎ、アーリーレッドなど 30g)
A 粒マスタード小さじ1
A マヨネーズ 大さじ1
A 塩・こしょう　少々
A レモン汁　少々
A オリーブオイル　適量
A パセリ（みじん切り）　適量

・カクテルソース
B ケチャップ 大さじ1
B マヨネーズ 大さじ3
B 中濃ソース 小さじ1
B タバスコ 2〜3滴
B レモン汁 小さじ1

①アボカドは半分に割りタネを取り、横に0.5cm厚さにスライスする。パプリカとお好きな魚介類を刻む。
②Aと混ぜ合わせタルタルを作る。
③カクテルソースを作る。
Bを混ぜ合わせる。
④アボカドを丸く並べて②のタルタルを乗せる。カクテルソースを添える。
#おうちレストラン

見た目が青かったりムカデみたいだったりしたらダメという点では視覚が重要。
実際は素人の料理でも最低限の見た目はしているので、美味しさは味覚が占める割合が多くなる。
二郎系が見た目ヒドイのに人気なように。