【定番】アスパラの肉巻きの作り方。〜春爛漫♪ 春野菜たっぷり定食！〜 【お弁当のおかずにも♪】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

【定番】アスパラの肉巻きの作り方。〜春爛漫♪ 春野菜たっぷり定食！〜 【お弁当のおかずにも♪】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

Today I’ll be making asparagus wrapped in pork. This brings back old memories. I used to have more of asparagus wrapped in bacon instead of pork in my lunch box. First, I’m cooking rice. 2go(cup) rice I’m going to steam rice with a clay pot today. Rinse the rice, and soak it in water for about 30minutes, and then drain the rice in a fine mesh sieve and leave it for a little while. 6 asparagus Trim the stem ends of the asparagus spears, peel off the skin from the bottom half of each, and boil them before cooking. Boil the spinach for a miso soup, too. Check how soft the asparagus has become. Boil the stem of the spinach longer than the leaves. 6-8 cherry tomatoes I will garnish the dish with cherry tomatoes. I’m making a bamboo shoot miso soup. I’ll add in nameko mushrooms. I’m making a seasonal onion and wakame seaweed Japanese sour salad as a side dish. I’ll add in leftover cucumber, too. Rub them with a pinch of salt. Slice the onion against the fibers to reduce its strong sharp taste. I’m making Japanese mixed rice with sakura shrimp and ginger. 1 piece of ginger Now, I’ll wrap the asparagus with thinly sliced pork belly. 200g sliced pork belly I’ll wrap a asparagus spear with 2 slices of pork as the meat is too thin. a pinch of salt Good, they are ready ♪ I’ll finish up the side dish , Japanese sour salad . Squeeze out the excess water from each ingredient and mix them. 2tbsp vinegar 1tbsp or less sugar 2tsp dark soy sauce 30g sakura shrimp Dry roast the sakura shrimp for Japanese mixed rice to give it a nice aroma. I’ll use this as dashi for a miso soup. The dashi was given by Mr.Kawashima. He will publish a recipe book soon. It’s amazing! I wonder if it’s ready. It smells good♪ You can filter out the impurities like shrimp’s antennae with a strainer. 400ml water 2tsp light soy sauce 1tbsp sake a pinch of salt 2g konbu (kelp) Heat it over strong medium heat for 15minutes and remove it from the heat to let rice steam for 20minutes. Simmer it for a little while. Add in nameko mushrooms and then boil once. Skim the foam from the top of the soup and then stir the miso into it. It tastes good◎That dashi packet worked. a pinch of salt some wheat flour Dust the meat with wheat flour to let the pork easily absorb the seasoning sauce. 1tbsp sugar 2tbsp dark sauce 1tbsp mirin(sweet sake) 1tbsp sake Oops! It smells great ! It looks nice to have a burned part, too. Garnish the rice with scallion if you like. Sprinkle sesame on the Japanese sour salad if you like. I cooked much food today ◎ Itadakimasu. It looks delicious! This salty-sweet taste makes me eager to eat rice. Although it’s a traditional, it is still delicious♪ This Japanese mixed rice and the side dish have a lot of ingredients that you can find in spring. They really do! The shrimp’s smell is great!

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「アスパラの肉巻き」をお届けします。

アスパラの肉巻き、アスパラベーコン巻きって、お弁当のおかずにもなるし、家庭料理の定番ですよね♪
アスパラだけじゃなくて他のお野菜を足してもいいし、味付けを工夫してもいいですね♥
きょうは春野菜を使った副菜などと一緒に頂きます😋
#家で一緒にやってみよう

〜調理ポイント〜
①アスパラ皮は繊維がしっかりしてるので下処理を丁寧に
②薄力粉をまぶすことでより調味料が絡みテリテリに♡
③味付けの工夫いろいろ♪
　⇢パターポン酢、にんにく醤油、クリームソース…バリエーションが豊富＼(^o^)／

きょうのごはんは…☁︎
　・桜えびと生姜の炊き込みご飯
　・アスパラの肉巻き
　・筍のお味噌汁
　・新玉ねぎとワカメの酢の物 byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：30

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
フライパン
片手鍋
ご飯釜（3号）
ボウル

▽アスパラの肉巻きの食材
アスパラガス 6本
豚バラスライス 200g
塩 少々
薄力粉 適量
ミニトマト 6〜8個
塩コショウ 少々
▽Aの食材
砂糖 大さじ1
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
粗挽きこしょう お好みで
▽桜えびと生姜の炊き込みご飯の食材
お米 2合
桜えび 30g
ショウガ 1片
水 400ml
昆布 2g
薄口醤油 小さじ2
お酒 大さじ1
塩 少々
小ネギ お好みで

▽アスパラの肉巻きの手順
1. アスパラガスは根元から穂先に向かって半分くらいの皮を、ピーラーで剥く。さらに硬い根元1㎝はおとす。さっと下茹でしておく。
2. 豚バラスライスをまな板に広げて、薄く塩をふる。アスパラを切らずに並べてくるくると巻いて、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火で2の肉巻きを焼き目がつくように焼く。このとき、一緒に付け合せのトマトも塩コショウをふって焼いて取り出す。弱めの中火にして、「Aの食材」の調味料を入れて煮詰める。最後に粗挽きこしょうをふる。(これはお好みで)
▽桜えびと生姜の炊き込みご飯の手順
1. お米は洗米して30分浸水して、ざるにあげる。
2. 桜えびを鍋で炒めて、香りが出たら取り出す。ショウガは千切りにする。
3. お米と水をセットし、薄口醤油、お酒を入れて軽く混ぜ、昆布と2の桜えびと生姜も入れて、炊飯する。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
片手鍋
https://amzn.to/31FQmYM
ご飯釜（3号）
https://amzn.to/2WrCEVj
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5

私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊

チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz

◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯や試作写真などを中心にあげてます♪
◎めぐみんツイッター
https://twitter.com/megmin_pk8
料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています♪

☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら！
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
☆Twitter
Tweets by pk_jpn
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e